▲炸彈年糕是taebak韓式特色料理的經典餐點。（圖／taebak韓式特色料理提供）
記者華少甫／台北報導
位於東區的taebak韓式特色料理，口味相當道地，原因是店裡選用的醬料，一律從韓國進口，有趣的是，老闆娘竟就是一位韓國正妹，老闆陳鋒鎧當初為了追她，不惜離開工程師的高薪工作，遠赴韓國取經學做菜，以下便來介紹店裡相當誘人的一道餐點「炸彈年糕」。
陳鋒鎧表示，這款炸彈年糕，作法是先用栗子跟南瓜來減去辣度，甜的就比較不會辣，之後再撒上起司，「先前去韓國的時候，就曾經看過有人用南瓜在做料理，我就突發奇想，想說可以把辣炒年糕放在裡面，因為我看過的料理也是把南瓜挖空。」
▲切開炸彈年糕，裡面是起司跟辣炒年糕。（圖／taebak韓式特色料理提供）
這款料理堪稱是店裡的招牌，「只有我們有這種料理！」陳鋒鎧說，大家都沒有想過，辣醬跟起司能夠蓋過一部份的南瓜味，讓味道更加融洽飽滿，「南瓜的皮我們都刷過，裡面都清空，加上早上要蒸，要花很多時間，一天只會賣6、7份。」表示這款料理成功的關鍵在於用數量去維持餐點的品質。
taebak韓式特色料理
地址：台北市大安區延吉街160弄9號
電話：02 2775 2063
營業時間：週一～週五 11:30–14:00, 17:30–22:00
讀者迴響