1種原料創出2道超人氣商品!好滴咖啡的招牌甜點小祕密

▲好滴咖啡的草莓可拿滋跟珍珠奶茶迷你可拿滋其實是同樣的原料。(圖/記者周辰亘攝、記者華少甫攝)

記者華少甫/台北報導

你有去過好滴咖啡嗎?如果有來過這間咖啡廳吃甜點,你想必對店裡的兩道招牌「珍珠奶茶迷你可拿滋」跟「草莓可拿滋」不會感到陌生。事實上,這兩道招牌其實來自於同一個創意跟原料,也就是把「草莓可拿滋」裡甜甜圈的中空部分,拿來重新擀皮,變成迷你版可拿滋,才創造出「珍珠奶茶迷你可拿滋」這道甜品。

▲珍珠奶茶迷你可拿滋內裡有加牛奶冰淇淋,口感偏甜。(圖/記者周宸亘攝)

好滴咖啡對於食材新鮮度其實相當講究,店員表示,「珍珠奶茶迷你可拿滋」裡面放了紅茶卡士達、明治牛奶冰淇淋,搭配每日現煮珍珠,吃下去口感有酥酥的感覺,「我們的珍珠跟慕斯都是每日現做現榨,花的時間也不會太久,大約只要5分鐘的時間,這個人氣商品便可以出爐。」

▲草莓可拿滋內裡有卡士達跟新鮮草莓,看起來相當可口。(圖/記者華少甫攝)

相較於「珍珠奶茶迷你可拿滋」,「草莓可拿滋」的做法就顯得稍微複雜一點,要先用油鍋把可拿滋炸的又香又脆,製造出外酥內軟的口感,可拿滋裡面還會用成空心,再把兩側弄得澎澎的,讓外型顯得更加可口,搭配上新鮮進口草莓及草莓冰淇淋跟煉乳,讓人光是想到就直流口水。

「草莓可拿滋」與「珍珠奶茶迷你可拿滋」雖然是系出同門,但兩者有關鍵性的差異,店員說:「珍珠奶茶迷你可拿滋因為有加冰淇淋的關係,會比較濕,所以會建議客人快點享用,相比之下,草莓可拿滋就可以放比較久,酥度也會一直在 卡士達跟冰淇淋比起來也不會那麼甜。」

好滴咖啡2013年從松菸店發跡、後來慢慢開到忠孝店、今年又開幕了站前店,短短3年在台北市的市中心連開3間店,靠的除了好口碑跟創意之外,就是它店裡會不斷轉換點心,希望帶給客人新的新鮮感,老闆娘歐佳琪表示,下一個駐站點是在新竹,希望能把這些美味的餐點推廣給全台更多的民眾享用。

好滴咖啡站前店資訊(3店)
地址:台北市中正區南陽街1號2F
電話: 02-2388-8916
營業時間:11:30–22:00

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