引進九州百年名店田舎庵鰻魚料理技法　小倉屋明年開幕

▲日本傳承三代有著百年歷史、九州小倉的名店「田舎庵」的好吃饅魚飯，未來在台灣也有機會吃到了！（圖／取自田舎庵官網）

記者黃士原／台北報導

首間正宗日本鰻魚料理即將登台！在日本傳承三代有著百年歷史、九州小倉的名店「田舎庵」，將與台灣捷安商實業、丸莊醬油合作在台灣開創新品牌「小倉屋」，開幕時間可能落在2017年2月左右。

田舎庵是日本北九州市小倉地區的知名排隊名店，傳承三代已有百年歷史，以專研鰻魚料理出名，料理方式屬於關西流派，從生鮮到蒲燒全程使用火烤之外，還結合創新料理工法，讓鰻魚口感更加香濃酥脆，再輔以家傳秘製醬料，讓田舎庵美味能流傳百年。