台灣客就愛這一味!「一蘭拉麵」竟像進化版的米粉湯

點評:我還是愛一蘭~符合人家的口味阿!

圖/匿名社友提供、文/Nathan Yung

一蘭絕對是各部落客、網站爭相寫的文章,娜柴非常懶得寫,因為寫了實話,就怕底下一串砲轟,但吃一蘭真的不是錯,台客就該吃進化版米粉湯。

讓我們來看看一蘭的主要配方,雜七雜八的次要配方就不提了。
● 一蘭主要配方
高湯
豬油 雞油
醬油粉(包裝麵是用醬油粉,店面版不清楚)
食鹽
辣椒
胡椒
大蒜

洋蔥

● 米粉湯主要配方
大骨高湯(有些會加入雞骨)
油蔥酥
胡椒

蝦米

●化學調味料:兩者都可能有,例如味精、胺基乙酸(具有蝦、花枝的類似味道)。

※娜柴點評:

綜合比較之後:豬油+高湯+蔥+胡椒+鹽+化調,這不就是台灣味。不是台客愛吃的食物,不然是?

吃一蘭真的不是錯,庄腳俗吃一蘭沒什麼不對,娜柴也吃過幾回,就是平價美味小食啊,就像米粉湯、滷肉飯都是我們台灣人平常會吃到的食物,可是天下如此之廣,日本拉麵何其多,吃完台客版拉麵「一蘭」,為何不多多嘗試其他口味呢,來來來...

●Japan Ramen Award 2016★一蘭在哪???
https://tabelog.com/tw/award/ramen/

●ラーメンWalker GP2016★一蘭在哪???
http://ramen.walkerplus.com/gp/2016/result_pref_total/1/

●第17回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2016-2017★一蘭在哪???
http://ent.kodansha.co.jp/try

在哪裡,在哪裡,不要隱藏你自己......
一蘭......蘭.....蘭.....蘭.....蘭.....蘭.....蘭...你在哪裡?

愛吃一蘭的就別玻璃心了,台味咩~~~你我都熟悉的味道。

作者:Nathan Yung‧日本美食旅遊情報
「日本美食旅遊情報」團長 Nathan Yung,自2012年起自費耗資數百萬,以台灣美食味覺為基礎、東瀛飲食為啟發,以驚人的味蕾天賦,踏遍日本,嚐遍日本美食,在台更是努力不懈的閱讀與親自下廚實作!目前正著手結集心得成書!預定2016年底發行!

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