文、圖／mimi韓
夯夯夯！一個人的小火鍋不稀奇，現在一個人的韓式燒肉正夯！１０月初台南西門路新光三越附近開了這間《石堂－極和牛石頭燒》，主打的就是全台獨家的縮小版韓式烤肉，連爐具都是特別開模製作，一個人就能享用，這在台灣應該是絕無僅有了。
而且連肉品都相當講究，像是美國和牛、伊比利豬肉這裡都能吃到，還有圓滾滾的烤肉球，和特別設計的水管抽風機，再搭配用心改造後的老屋空間，真的是最近超有特色的一間新店，吃完立馬來分享給大家，台南喜歡吃韓式烤肉的朋友，一定別錯過。
《石堂－極和牛石頭燒》開在台南樹林街和永福路口，外觀滿有個性，這裡距離新光三越西門店只有100公尺而已，逛街前後過來吃非常方便。開車的話大約300公尺左右有免費停車場，不然就是找附近停車格。
店內空間不是很大，設置了４人桌和整排的個人座位區，大概可以容納20~30個客人。室內利用老屋改造之後，保留了原有的鐵窗與紅磚牆，整體還滿有味道。
為了避免室內油煙太嚴重，每個座位都還設置了抽風設備（就長得很像水管的那個），抽風力道都可以隨時調整，滿好玩的耶！
用餐的方式就是一鍋一鍋點餐，肉品有美國和牛、西班牙伊比利豬、松阪豬、頂級豬肉球、牛肉球等選擇；蛋圈的話基本都會有，但是+20元可以多玉米、起司或泡菜等配料；而醬料共有５種選擇（特製醬油的是固定會有，另外再挑一樣），最後則是選要不要搭配ＡＢＣＤ四種套餐。客單價大約在300元左右，我覺得相當實惠，且很有特色。
＋８９元搭配Ａ套餐的話，白飯、飲料、牛骨湯都是無限續用，搭配韓式燒肉肯定吃得飽。
冰箱裡的飲料也都是來自韓國味的唷！像是很受歡迎的香蕉牛奶、柚子酒、梨子酒都有耶～
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
天啊天啊！有沒有很可愛！這份是朋友選的《美利堅極致和牛肉球》，以前吃韓式燒肉都得一大群人，現在竟然１個人也能吃，２個人也沒問題，總之不管啥時候想吃都OK，真的是太有創意啦！
店家厲害的就是自己開模做了這樣的個人烤肉爐，中間是烤肉的石板，外圍只要把蛋液倒進去，待會就有香噴噴的蛋圈可以吃囉！自己的蛋圈自己做～
原本蛋圈配料就只有醃蘿蔔，可以加價添加泡菜、玉米等食材。
主餐的肉球是用美國和牛搭配choice等級原肉一起絞成，每次就挖一小塊放到石板上烤，旁邊還搭配了幾款蔬菜、馬鈴薯等配料。真的第一次吃到個人版的韓國烤肉，太有趣了。※豬肉球的話則是用西班牙伊比利豬和台灣本產新鮮豬原肉一起製作。
老公的美國和牛牛小排，牛肉的色澤與大理石油花都相當漂亮，而且大家有注意到嗎？店家竟然還是使用玫瑰鹽磚來放牛肉，這完全是頂級規格阿！烤完甚至不用沾醬就超美味。
一樣先幫自己做蛋圈，蛋液的分量mimi建議分成兩次做蛋圈會比較剛好。
至於牛肉的部分提醒大家，每面只要烤個幾秒就可以翻面，想吃熟一點就單面６秒，想要５分熟就３秒即可，別浪費了這樣的好牛肉。而烤肉的油煙會被桌上的吸油煙機給抽走，吃完身上的油煙味感覺降低不少。
我的西班牙伊比利豬，還排成一朵玫瑰的形狀，也太可愛了吧！和美國和牛一樣，都是使用玫瑰鹽磚來放，烤完肉質的鮮美也就立刻被襯托出來了。至於玫瑰鹽磚的部分，我有特地詢問，店員說他們每個客人使用完就會用特製的機器刮除一層，然後自然風乾之後才會再使用，所以那鹽磚也算是消耗品，看來店家真的是很用心阿！
套餐的湯品竟然是用小水壺裝，也太有趣了啦！這天搭配的是牛骨湯，鮮甜順口，喝不夠還能續唷～
店裡還有好幾款單點的韓式料理可以選，像這款咖茲牽絲起司炸雞（189元），是使用每天現殺的溫體雞肉來醃製，搭配滿滿的起司，吃起來脆脆又香又多汁，不過建議一定要趁熱吃掉，不然起司和雞肉會黏在鐵鍋上，要費點力氣才能分開。
起司肉醬薯條（189元）
這個有厲害唷！服務人員說他們店裡不使用冷凍馬鈴薯，都是新鮮的帶皮馬鈴薯現切現炸，上頭淋滿特製的起司肉醬，完全就是邪惡版美食。
起司厚燒年糕（118元）
用鐵鍋盛裝，起司香氣濃郁，吃起來有微微的辣度，年糕不會過軟過硬，ＱＱ彈彈的還不錯吃。另外這裡還有辣炒年糕可以點，喜歡吃韓式年糕的話別錯過了。
最後送上來的是韓式石鍋拌飯（單點189元，套餐加點210元有附湯），剛端上來的時候還能聽到滋滋作響的聲音，香氣四溢，服務人員會主動幫忙攪拌。如果想要有鍋巴口感的話，多放個兩分鐘再吃也很好。話說姊原本就超愛石鍋拌飯，以前只要我們生氣冷戰，某人就會自動自發提議要去吃石鍋拌飯，然後我就被KO了（完全就是很好搞定= ="）。唉呦，每個女生總會有無法抵擋的美食嘛！
哈哈，我真心認為這間《石堂－極和牛石頭燒》是近期相當有特色的一間新店，像這樣個人式的韓式石頭燒肉，目前應該沒幾個地方可以吃到，而且店家也很有心，例如開模做烤爐、玫瑰岩盤裝肉、個人式的抽油煙機等都挺有創意，再加上客單價300左右的價位設定不算貴，有興趣的朋友不妨趁現在人還不是太多趕緊衝衝唷！簡單分享給大家～
石堂－極和牛石頭燒
地址：台南市樹林街２段２０１號（近新光三越）
電話：0966-715985（建議先訂位）
營業時間：平日：11:30-14:30 ；17:30-21:30；假日：11:00-22:00
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