韓國秋天必吃五大美食! 肥美醬油花蟹與松茸正當季!

點評:韓國的柿子真的很好吃,柿餅更是便宜又大塊!

▲滿滿蟹黃的醬油花蟹,是去韓國必吃的傳統美食之一。(圖/韓國觀光公社,以下皆是)

旅遊中心/綜合報導

韓國秋天甚麼才是當季美食呢?這五大韓國秋天美食絕對不能錯過!說到秋天當然是肥美的螃蟹,韓國因三面靠海,海產富饒,海邊捕捉上岸的的花蟹、大蝦和鰶魚都是秋天美味的海鮮。松茸及柿子更是韓國的當季菇類及食物。

▲醬油花蟹及辣醬蟹都十分美味。

韓國西海岸秋季盛產花蟹與大蝦,許多旅客會特地前往忠清南道一嚐剛捕獲新鮮的花蟹與大蝦。每年的春季和秋季花蟹盛產,春天母蟹體內塞滿蛋卵,適合做成醬油花蟹,而秋天肉質漸漸飽滿的雄蟹,則可以清蒸品嘗原味。大蝦則可以煮湯、紅燒、清蒸或油炸,秋天的新鮮大蝦不用特別沾上調味醬料就鮮美甘甜,但也可以搭配醋辣椒醬來一同享用。

▲炸大蝦在近海地區及路邊攤都吃到。

9月底到11月初是鰶魚味道最為可口的時期,韓國人吃鰶魚會將內臟和頭部去除後,再將魚刺拔出清洗乾淨後,切成細薄片作成鰶魚生魚片,或者是將切好的新鮮鰶魚肉片和各式各樣的生菜一同拌入醋辣椒醬即可完成一道清新爽口的生魚片蓋飯。也可以將整隻鰶魚灑滿粗鹽後再斜放於烤架上以炭火慢慢烤熟,可以讓人體會到鰶魚最純粹的美味。全羅南道、忠清南道的秋天都是鰶魚的出產地。

▲秋天儲存脂肪的鰶魚,肥美大隻,抹上鹽巴碳烤最美味。

秋天也有香氣迷人的山產松茸,前往江原道襄陽郡或慶尚北道蔚珍郡、奉化郡、清道郡等松茸產地,都可輕易看到許多松茸料理的餐廳。被稱為「森林中的鑽石」,擁有極高的營養成分與各種效能,更有抗癌的效果。

▲松茸。

水果中秋天的柿子,在韓國更是盛產又價格划算,柿子富含維他命A、B、C與各種礦物質成分,對美容皮膚、消除宿醉都有卓越效果。好吃的柿餅在韓國的超市就可以買到,最佳柿子產地為慶尚北道尚州市,尚州市外南面有400餘間柿農聚集的柿子村落。另外忠清北道永同郡、慶尚北道清道郡、慶尚南道金海市等地也是柿子的產地。

▲秋天的柿子盛產且做成加工的柿餅便宜又好吃。

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