文、圖／英國觀察日記 摘自：三采文化出版社《英國觀察日記》一書
兩個在英國工作的台灣女生，身處倫敦（London）與里茲（Leeds）兩個不同城市，認識近十年的她們，決定將英國當地有趣的事情透過臉書（Facebook）互相分享，成立了「England英國觀察日記」粉絲團，沒想到透過獨特觀點的分享，讓她們的網站一夕爆紅，更有著「FB網路話題製造機」的稱號。
彭上庭－西班牙時尚行銷與傳播系學士學位後，兩年前到英國里茲工作，擔任跨國行銷公司的時尚行銷顧問。
劉家文－在英國大學念完服裝設計系以後，於倫敦時尚品牌任職服裝設計師助理，同時為旅遊及設計雜誌專欄作者，也是文創網路平台嘖嘖的創辦人之一。
時尚與美食的結合，知名鞋履設計師Patrick Cox以及明星甜點師傅Eric Lanlard合作，開了一家充滿前衛風格的烘焙坊。
Cox Cookies & Cake的蛋糕每天現做兩次，口味也會有所不同。開蛋糕店、設計員工制服、設計蛋糕等等讓Patrick找回對設計的熱情。而且他自己也是一個甜食愛好者，每個星期都會收到媽媽從加拿大快遞來的手工甜點。可惜的是Patrick透露自己其實完全不會下廚，連烤土司都會烤失敗！
Patrick說：「杯子蛋糕也可以很性感！」這點我們完全可以從蛋糕的設計上看出來！
Cox Cookies & Cake的經理Matt特別解說所有蛋糕上的裝飾都是可以食用的！並且為我們現場表演幫蛋糕加料！灑上像雪一般的糖霜，蛋糕看起來更加美味了！店員自己最喜歡的覆盆莓口味以及暢銷口味：有著瑪麗蓮夢露頭像的pop cake，裡面包著藍莓果醬，兩種都非常好吃！除了甜點外，咖啡也很好喝。而店裡使用的杯子、到店員的制服和圍裙，喜歡的話都可以購買回家喔！
【Cox Cookies & Cake】
網址：http://www.coxcookiesandcake.com
地址：13 Brewer Street, London W1F 0RH
鄰近車站：Piccadilly Circus
電話：0207 434 0242
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