文、圖／爆肝護士
夏天，當然要吃涼麵阿！這時候就想到秋田那Q彈的烏龍麵真的是好好吃啊，軟Q彈牙的口感、清爽的柴魚醬汁，搭配一點炸物、煙燻蘿蔔等小菜，舒服又令人感到滿足。
秋田，真的好遠阿！還好台北的松江路上就有一間稻庭養助的直營店，多年前吃過一次還不錯，就再來去吃吧，果然是滿滿的秋田味，超開心。
夏季套餐價格：＄380
單點價格參考：嫩筍＄120、烤茄子＄80、炸香魚＄130、炸沙梭魚＄90、烤香魚＄130、石燒牛小排＄250
當天用餐完，將照片上傳粉絲團，果然所有的粉絲全都不疑有他，真的覺得爆肝就是在日本阿～XD除了生鮮食材比較困難取得以外，煙燻蘿蔔、烏龍麵、廚師全部來自日本，所以餐點當然很日本。秋田的直營店在台灣只有這一間，所以就兼當秋田的觀光大使，在這裡也可以拿到不少有關秋田的資訊。
看到高清水和福小町就有種看到老朋友的感覺，只差爛漫和雪月花沒進來了，是說爆肝這些酒都有，可以借擺櫃臺（愛說笑）。
在餐廳吃還不過癮，那就買回家自己煮吧！不過要提醒大家，煮起來要先用冷水沖洗再放到冰塊水裡頭冰鎮，口感就會超讚的。嫌麻煩？那就來這裡吃吧～之前兩盒烏龍麵上面步驟都沒問題，就差捏成八字形的擺盤，果然是需要技術的。
秋田犬也可以買到喔～
餐廳是不是很日式阿～
今天爆肝在湯澤用餐，湯澤真的是個好地方，小安峽溫泉的楓葉及溫泉舒服的美景令人難忘阿～不過這一次秋天要換地方賞楓了，不然一直待在秋田也不是辦法，都沒有幫粉絲找新的賞楓點……
裝潢和日本一模一樣的榻榻米，腳可以放到桌下的，不需要跪著吃。
透中午的，不然就點個一瓶來喝喝了。
日本直送！！這也是為什麼要選這一間的關係，因為一整個超符合懷念秋田的味蕾記憶的，好吃阿～
幾乎一模一樣的菜單外觀
打開後，就是來到秋田無誤！別的地方爆肝不熟，秋田爆肝可是去了三次了，應該沒人比爆肝熟了～
每一種都超想要點來吃看看的，殊不知人已老、胃已小，但貪心的個性依然沒變。
季節的限定菜單也是看得令人口水滿溢，但是夏日前來當然要選夏日限定的夏日菜單阿！今天就一份夏日菜單，搭配幾樣單點的小菜吧～
等餐的時候好奇的看看旁邊是什麼，櫻花鹽和七味粉，櫻花鹽的味道超棒的，好想要偷帶回家（喂～）。
烤茄子
最下方墊著紫蘇葉，剝皮的茄子烤過後再淋上醬汁灑上柴魚，茄子有種炙燒過的香氣，是道很日本的開胃小菜。
烤嫩筍
夏天就是要吃筍子！當季的筍子很嫩，裹上一層甜味噌醬，淡淡的甜味完全不會搶到筍子的甜，一整個越吃越順口阿。
下方還藏了幾片海帶芽，海洋風的涼爽結合。
炸香魚
取下肥美的香魚肉裹粉油炸後搭上山椒鹽，第一次可以吃到不用親自挑魚刺的香魚肉。
這條香魚的魚肉也太多片了吧，一度懷疑這根本是兩條魚的量，一旁還附上山椒鹽搭配使用。
這種兼具美觀又美味的口感，就只有咬下那一口香魚肉的人才能體會箇中的奧秘。
炸沙梭
搭配的是天婦羅的沾醬，不同於香魚有種類似吃天丼那竹夾魚的口感，連吃兩種好吃的魚，真的是超開心。
烤香魚
剛剛的炸香魚肉多到有點不可思議，點了一條烤香魚來看看，魚肉真的有那麼多？
沒想到還真的就是這麼肥美，我要吃炸香魚啦，吃過挑過魚刺的炸香魚真的有種回不去的感覺。
石燒牛小排
提供了一塊加熱過的石板及厚度和油花很一致的五片牛小排。
肉一放上石板加熱，瞬間有種來到燒肉店的錯覺。
第一塊試水溫，實在是太好吃了，於是………
讚讚讚，一人份的烤牛肉這樣剛剛好（碗粿：那我勒？）
放在高溫的石板上炙燒，吱吱作響的油花與陣陣撲鼻的香氣太美好了！食用時再沾上附的醬汁，好吃阿～
夏季菜單來了！新推出的夏季菜單內容有：烤茄子雞絲冷麵、牛燒肉丼、涼薯紫蘇梅、松前漬（煙燻蘿蔔）、抹茶巴伐露慕思蛋糕。
每一樣都好好吃的樣子阿!尤其是那牛丼感覺都在跟我招手了。
那就決定先從牛丼開始吧！
洋蔥的甜、牛肉的嫩，搭上鹹甜的醬汁，一個不小心就扒掉了半碗飯，直到對面的碗粿喊喂～留點給我阿～這碗牛丼真的是好好吃阿～
麵放在最後，當然啦～因為冷麵可以等，加上本來就知道是好吃的秋田烏龍麵，就先品嘗牛丼先了～
果然還是秋田的烏龍麵好吃！沾上醬汁，嗽嗽幾聲，一瞬間就把麵吃光光了～這夏季的菜單有秋田的烏龍麵搭上牛丼，真的是大滿足阿～你們抓住夏天的腳步了嗎？快點來吃一碗好吃的烏龍麵吧！
稻庭養助饂飩專門店
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地址：台北市松江路54號1樓
電話：02-2541-5656
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30
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