兼具美味與健康跑步主題餐廳　熱量還清楚的列在菜單裡(已歇業)

▲主菜之一香煎脆皮鴨胸。

記者黃士原／台北報導、攝影

活力廚房已於7/25起停止營業。

就在競爭激烈的東區，這家餐廳沒有多餘及顯眼的裝潢，Rest & Run活力廚房就靜靜的待在巷子裡，這是一家跑步主題餐廳，不但與邀請到長庚大學營養學教授及倫敦奧運馬拉松國手，分別規劃了不同的餐飲配方，餐點兼具美食與健康，每道餐點的熱量還清楚的列在菜單裡；另外，餐廳裡還為跑者設計淋浴和寄物的設備，跑者可以在運動完淋浴後換上乾淨舒服的衣物再來享受餐點。


▲燒炙無骨牛小排薄片＆豆薯沙拉


▲前菜─香煎北海道干貝佐蘿蔓葉。

如果見過Rest & Run活力廚房老闆程巽凱，很難想像過去他是體重破百，因為愛上了跑步開始減重，同時鑽研怎麼吃才健康美味又可以幫助減重，成功減重之後，程巽凱相跟大家分享，於是開了這家以提供健康餐點的跑步主題餐廳Rest & Run。程巽凱也強調，餐廳裡的餐點都是不加人工調味。


▲芥末葡萄酒醋烤天貝。

因為餐飲配方都是經過精心設計調配，所以菜單很簡單，沒有太多的變化，沙拉2種、前菜2種、義大利麵3種與燉飯1種、湯品3種、主菜6種，甜點也只有2種。雖然菜色算是常見，但程巽凱在食材上卻很用心，把營養價格很高的藜麥、青豆泥、燕麥及豆薯等都加入主餐之中，程巽凱希望大家在吃主菜的牛豬鴨魚等肉類主食之外，也能搭配吃到各種極具營養價值的蔬菜，像是6道主菜中就有4道裡豆有季節野蔬炒藜麥。


▲法式紅酒燉牛頰。


▲低溫舒煨鮭魚。

湯品部份雖然只有3種，但也看得出程巽凱的用心，像是這道名為27大卡蘑菇濃湯，真的只有27大卡，蘑菇先炒過後再香菜、蔬菜雞湯一起煮，煮完之後再打成濃湯，因為是用果汁機來打，口感十分細膩，與市面上的蘑菇濃湯不太相同。

地址：台北市大安區光復南路240巷51號1樓
電話：02-27711878


▲27大卡蘑菇濃湯。


▲▼店內座位。