結合食藝、創藝、花藝與人文　晶華「秘密花園」開市

▲台北晶華酒店將的麗晶精品地下二樓、打造跨界品味生活分享平台—「秘密花園」。(圖／晶華酒店提供)

旅遊中心／綜合報導

台北晶華酒店將的麗晶精品地下二樓、打造跨界品味生活分享平台—「秘密花園」，即日起開市。結合食藝、創藝、花藝與人文藝術為規劃主軸的「秘密花園」，導入城市花園概念餐飲，提供消費者在購物的同時亦能於現場點用、稍作休憩；每日下午3點至5點更主打「秘密市集」餐飲外帶服務，多款新鮮現作美食可供外帶享用。

多款美食中的慢燉小牛串採用慢煮36小時的獨特低溫烹調法(Sous Vide)，使牛肉在熟透的同時，仍保有軟嫩多汁的口感及紅潤色澤；外型猶如逗趣甜筒的「鮭魚塔塔」，以冰淇淋甜筒為底座，再將鮭魚、橄欖油、檸檬汁以及蒔蘿醃漬入味，其切成小丁後鋪於上方，最後淋上清爽醬汁。


▲慢燉小牛串採用慢煮36小時的獨特低溫烹調法。(圖／晶華酒店)

甜點品項「秘密花園」以雙層音樂轉盤為食器，包括有紫羅蘭綜合莓果馬可龍、蔓越莓司康、奶油起司花朵、茉莉手工餅乾、荔枝球凍、覆盆子棉花糖、橙花松露巧克力、柚子艾克利、檸檬棒棒糖以及聖安那泡芙等10款手工甜點，搭佐枯枝麵團、綠草海綿蛋糕與巧克力土壤就像一座小巧花園。而其他還有香封干貝串、菇菇雞翅、松露蛋披薩、煙燻鮭魚冷盤等，每份價格160元起。