富錦樹冰店快閃到7月底　黑糖薑汁番茄口味很另類

記者黃士原／台北報導、攝影

在民生社區的富錦街有許多店的富錦樹集團，最近又新開了一家剉冰店，沒有繁多的口味與配料，就只是簡單的剉冰再淋醬，口味上只有5種，但每種都各具特色，其中1種是黑糖薑汁番茄，這靈感是從台南特有的番茄切盤而來。剉冰單價100~120元，不過富錦樹集團行銷經理陳妍汝強調，冰店裡的用料絕對是純天然。


▲黑糖薑汁番茄口味的剉冰很特別。


▲花生油條口味。

富錦樹冰店的5種口味分別是福吉茶、甘梅芭樂、檸檬鳳梨、花生油條及黑糖薑汁番茄；陳妍汝表示，福吉茶是來自日本的烘焙口味，吃完會有點點回甘；甘梅芭樂是有種台灣的古早味，上面淋上的是使用新鮮芭樂所打成的芭樂泥；檸檬鳳梨則是使用最能代表台灣的鳳梨。


▲檸檬鳳梨口味。


▲福吉茶口味。


▲甘梅芭樂。

而花生油條對於陳妍汝來說，一開始也覺得這組合會搭嗎？不過吃過後卻覺得意外的適合，廚師團隊選了老油條、而且經過再處理，讓油條不會遇到水就立即軟化，依然保有脆脆口感，而花生醬則是經過6-8小時熬煮，味道特別濃郁。至於黑糖薑汁番茄則是從台南冰果室特有的番茄切盤發想出來，不過怕有些人不愛醬油味，所以淋醬裡頭的醬油量會少一點。

另外，店裡使用的剉冰機是從日本進口，剉出來的冰與台灣傳統冰店不同，陳妍汝說，口感會比較綿一點、沒有顆粒感，入口沒幾秒就化掉了。


▲目前只賣5種口味，除了甘梅芭樂100元，其他都120元。

富錦樹冰店外面庭院有著夏天冰店的色調─藍色與白色，裡頭的位置並不多，還有一部份並未整理開放，陳妍汝說，這裡原本是補習班，所以格式就很像補習班的感覺，原本富錦樹集團是租下來要新開一家複合式服裝店，但因為其中有段空檔時間，再加現在是夏天，於是就臨時開了一家冰店，只到7月底，算是快閃的概念，所以口味也只有簡單的5種。不過最近客人的反應還不錯，富錦樹冰店7月結束後可能會再另尋店址重新開幕，口味上或許會再新增。

地址：台北市松山區富錦街368號


▲內用的座位。


▲很夏天的庭院。