男人廚房經典料理！吃起來更鮮甜的的「啤酒蝦」

文、圖／男人廚房1+1

炎熱的夏天一定少不了啤酒，但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜；加熱後的啤酒不但苦味沒了，原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜，就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理！

(未滿十八歲禁止飲酒；酒後不開車，安全有保障。)

食　材：
鮮蝦 300g
啤酒 250ml
大蒜 3瓣
青蔥 2支
薑片 5片
辣椒 少許
鹽 少許

作　法：
1. 首先起油鍋，將大蒜、蔥白、薑片下鍋爆香。

2. 接著將蝦子去除泥腸、洗淨後，下鍋拌炒。

3. 加入啤酒開大火煮滾，並將蝦子煮熟。

4. 起鍋前再加入青蔥、辣椒與少許的鹽調味就完成了喔。


Tips
1. 蝦子很容易就熟透了，所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以準備起鍋了，千萬別把蝦子煮過頭了喔。

蝦子的鮮甜完全被啤酒突顯出來，所以只要簡單的調味就已經足夠，愛吃蝦子的妳可千萬不要錯過了。

(飲酒過量，有害〈礙〉健康。開車不喝酒喝酒不開車、未成年請勿飲酒)

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
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