多達13種口味的鍋物!吃得到整隻龍蝦的海鮮鍋 

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:看起來就都很新鮮啊!整個口水都要流下來了

文、圖/橘子狗愛吃糖

在台南有好多的火鍋種類選擇,不管是麻辣鍋、沙茶爐、小火鍋、牛肉鍋應有盡有,記得在台南工作的時候幾乎是兩三天就會約吃火鍋聚餐,到外縣市工作還是改不掉這習慣,最近在網路上看到永大路的小麥先生隔壁這家【ㄔ鍋了 石頭鍋。涮涮鍋】突然相當受歡迎,還沒開店門口就已經有客人在等待,比他們家隔壁的小麥先生還受歡迎,到底是賣些什麼?

原來就是期間限定推出的【黃金龍蝦火鍋】,小火鍋裡面塞進整隻260g黃金龍蝦加鮮蝦,怪不得那麼多人在還沒開店的時候就在門外苦苦等候,趕緊來看看黃金龍蝦鍋賣什麼好料!(六月底前有平日中午網路預約訂位,四人同行一人免費活動,非常划算喔!)

這家【ㄔ鍋了 石頭鍋。涮涮鍋】是小麥先生唯一火鍋品牌,其他分店都是賣義式料理,剛好跟永大路上的小麥先生比鄰而居共同店面,一直覺得小麥先生是蠻有趣的一家店,開店的地點總是選擇不是最主要的商圈地段,反而遠離商圈卻依舊可以吸引客人前往。

裡面是溫馨小火鍋空間,沒有那種油膩膩的感覺,反而比較像是在喝咖啡下午茶的地方,打造得還挺有居家舒適的風格,寬敞的走道跟原木桌椅,大大增加了用餐的舒適度這樣。

裝潢來說簡單不繁複,看起來相當清爽,這麼舒服的小火鍋空間很用心也不多見!特別是中間那棵大樹真的很醒目,我還蠻喜歡這樣的生活設計感,只用椅子簡單點綴顏色。它們的家庭客人真的很多,幾乎有七成都是,所以桌子也多半都是四人桌的設計居多。

大概來到這邊唯一需要走動的部份是自己盛裝醬料,它們家的醬料選擇種類還不錯,基本款的都有,蔥花也給得大方(如果遇到空的應該是來不及補 只是偶爾會來不及久一些),特別的是裡面有款『金桔醬』,可以跟沙茶或醬油拌一起,吃起來還挺酸甜解膩的!

這裡的紅茶可以免費喝,味道還不賴!

餐點部份的鍋物種類選擇不少,我第一次來看到頭昏眼花,點餐方式稍微有點不同,是先選擇你要的主餐肉類,有分為個人小火鍋系列跟半個鍋系列的不同內容,接著再選鍋物口味看要哪些,這樣就比較不會有那種被菜單侷限住口味選擇的狀況,否則有時候很容易發生你想吃這種肉,但餐廳搭的是你不喜歡的湯頭鍋物種類就可惜!

鍋物總共口味多達十三種,想吃辣、日式、中式或韓式風味全都一應俱全自由選,這樣的高自由度選擇相當方便,最低價位280元起,比起一般的小火鍋來說稍微高一點點。但等到鍋物加蔬菜盤整個上桌以後應該就不會這樣想了啊!其實是非常實在的份量。

【黃金龍蝦海鮮鍋│日式味噌鍋│600元】

以小火鍋來說600元算是相當高的定價啊!不過之前的龍蝦鍋定價是500元,看粉絲頁上面是說之前尺寸的黃金龍蝦缺貨,現在換了更大隻260g的黃金龍蝦才漲價,實際上有多大隻呢?我相信一個人是絕對夠吃的了,新的大龍蝦應該就更夠吃了。首先來看,上桌的時候會先送上湯底,唯一只有黃金龍蝦鍋搭的是日式味噌湯底,味噌湯搭海鮮類倒是還不錯的,特別是魚類的話我也很喜歡,蔬菜盤另外盛裝。

蔬菜盤、主食肉盤跟其他配料就會這樣三盤變成像是下午茶一樣送上桌,蔬菜盤很豐盛不說,看看另一個火鍋料部份,把丸子變成串燒,還有蛤蜊跟豆皮,就連主餐黃金龍蝦都還搭上五隻鮮蝦,這樣的份量跟價位其實真的不算太貴啊!而且把它整個擺進鍋裡的話其實真的很多,鍋其實不會太小,我還沒有全部擺完哩!首先我們來看看龍蝦,主要能吃的就是蝦頭部位一點點肉跟主要的龍蝦蝦身了。

一煮熟後直接剝出新鮮龍蝦肉,整個脆彈度跟甜度完全讓人被征服啊!非常好吃!而且是蝦肉本身的甜度並不是味噌的甜味,但是就夠一個人吃的份量啦!

【半個鍋│韓式部隊鍋│功夫豬肋排│320元+20元】

它們家原本的迷你部隊鍋我就蠻喜歡的,想不到半個鍋系列也一樣可以做成部隊鍋,這樣就能一邊吃起司泡麵,還能一邊煎豬肉啦!雙重享受覺得很不賴這樣,而且一人獨享!豬肋排肉已經切塊帶點厚度,吃起來有嫩彈口感,我是覺得不用沾醬原味肉質就有甜度。

至於部隊鍋的部份因為是半個鍋,所以火鍋料跟蔬菜差不多擺個2/3就已經將近滿了,邊吃起司沾起泡麵,一邊吃著丸子串燒,或涮上幾片豬肉也很棒,份量完全不會餓到!

【半個鍋│秘製龍骨鍋│歡樂骰子牛肉│330元】

骰子牛肉是它們家相當受歡迎的肉品,骰子牛不會切得太小塊,跟上一道相同選半個鍋,然後把骰子牛擺在鐵板邊先煎烤,記得要翻面控制熟度,否則過熟會有點可惜了牛肉,骰子牛雖然有點厚度,但是咬起來肉汁鮮甜,肉質軟嫩而且帶牛肉香氣很飽滿!

煎個五分熟就夠了,也不會帶血水還有點紅嫩色,以肉質來說它們家的骰子牛很出色。搭的是喝起來有濃郁大骨風味帶點微微辣香的龍骨鍋,湯頭相當順口。

【隱藏版霸王蟹│東北酸白菜鍋│500元】

既然龍蝦都上桌了,自然螃蟹也是可以預期的啦XD,以後還會有哪些海鮮值得期待,這道霸王蟹應該會在近期推出,可以鎖定ㄔ鍋了就知道囉!但美味程度也是很不賴!

煮熟後打開蟹殼,滿滿蟹膏在裡面呼喚著痛風基因XD,味道還相當甜,我蠻喜歡的!蟹腳部份細了些,有肉也有甜度不過需費點力去挖,主要還是在蟹膏帶蟹肉的部份。

整個吃完後最後還會送上一球冰淇淋,雖然角落會看到有一台冰淇淋的冰櫃,不過冰淇淋是沒有提供自行取用的喔!都是用餐完畢會由店員當甜點送上這樣。

(六月底前有平日中午網路預約訂位,四人同行一人免費活動)來到永康【ㄔ鍋了石頭鍋涮涮鍋】,用餐環境我還挺喜歡的,也沒有時間限制,而且停車方便加上空調舒服,其實是相當適合假日家人團體聚餐的地方,不過現在黃金龍蝦鍋真的相當搶手,幾乎進來店內有七八成客人都是為了它來的,想吃到的話建議要早點來喔!畢竟是限量鍋物,晚來就吃不到了啊!

ㄔ鍋了石頭鍋涮涮鍋
◎地址:台南市永康區永大路三段101-103號
◎電話:06-2038680
◎營業時間:11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-10:00Pm
◎消費提醒:六月底前平日中午網路預約訂位,四人同行一人免費活動

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