台南新開幕人氣燒肉店 肉食、海鮮吃到飽!

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:三點蟹~蝦蝦~~!

文、圖/橘子狗愛吃糖

台南這幾年變化很大,特別是在美食觀光這塊,幾乎經常帶頭創造出廣大模仿風潮,從最早的老屋欣力到現在的販賣機奶茶熱潮,這個百年老城市在這個新時代正重新活躍,最近注意台南新聞發現了這家【排隊燒物 迴轉燒物吃到飽】開張,天天客滿排隊,我就一直納悶吃到飽也不是什麼新聞了,而且單價還不低,每個人用餐要價799元,於是拜託台南朋友幫忙排隊訂位,終於在開幕的一個多星期後一償宿願訂到位置,前來一探究竟到底這家中高價位吃到飽的燒烤店有什麼魅力讓大家瘋狂排隊到如此地步!

這家【排隊燒物 燒烤吃到飽】就開在大東夜市附近,這個聽說台南地價最貴的社區裡,這附近的店家我其實還蠻喜歡的,像是銀座日本料理、築地壽司、開普咖啡等等,但不輸給銀座的大坪數佔地面積就屬這家【排隊燒物】了,遠遠在林森路就看到它了!

目前消費方式是每人799元(小朋友599元),分為晚上六點、八點及十點三個場次入場,但看外面招牌好像以後還會有午餐以及宵夜時段,所以現在只是試營運嗎?我也不確定,跟饗食天堂蠻像的,兩小時海鮮、肉食、飲品、熟食、蔬菜跟甜點無限量供應這樣。但現場櫃檯好像有賣餐券是買十送一樣子?等於每張券只要726元就可以入場大吃!

三層樓高建築,兩層樓用餐空間,相當漂亮的店門口,整個自動門是全透明落地玻璃,穿透的視覺感一向都讓我很喜歡,店內雖然沒有特別挑高,不過也沒有太多隔間設計,整個空間幾乎是純白的牆麵,加上些繽紛燈光點綴,頗有幾分現代時尚感的味道!

座位區的中間就是食材冰櫃,整個滿滿的海鮮已經在上面等待要被我們夾上桌了,但因為門外實在是太多人在等待,雖然是第一桌被帶位進來我還是只能趕緊快點拍照!

話說一樓的女廁弄得相當漂亮說,但二樓男廁就還好,而且男女廁分開在一二樓的設計,其實讓人有點不方便啊!還得跑上跑下的,不過也有特別貼心設置了媽媽用的哺乳室喔!

第一個必注意到的就是『三點蟹』啦!整隻好好的就在冰上面有一大群三點蟹,而且店家非常貼心的已經先把它分切好,這樣擺上烤爐烤好就能直接剝來吃了啊。後面還有生蠔(聽說是可生食級)、扇貝、虱目魚鰭、花枝、透抽、鯛魚下巴、風螺等等,虱目魚鰭是少見又很台南味的食材,生蠔跟花枝的鮮度還有品質是完全沒話說的。

而在冰櫃的上面就是它們家招牌的熟食及肉食迴轉軌道,也是第一家燒烤店引進,有點像是爭鮮這樣的樂趣,而且上面好像有保溫裝置(燈光嗎),拿到的也都是熱的!有烤香魚、秋刀魚、鱈魚、烤雞翅、雞腿肉、松阪豬、打拋豬、辣雞、韓式炸雞。

牛肚、鳳梨蝦球、棺材板、焗烤、蒸蛋、德式香腸,酥皮濃湯還有小粽這樣轉不停啊!但強烈建議站在熟食檯前真的要克制衝動,不要吃完一堆最後主角海鮮肉食都吃不下了。

但如果像是要拿剝殼蝦、霜降牛、牛五花、骰子牛、梅花豬肉跟豬五花肉這幾種的話,就要拿桌面上的號碼夾來丟,服務生就會把肉送到桌上囉!不過一份的份量不算是很多,建議想多吃點肉的話可以送上桌後再馬上把夾子丟到迴轉盤上(但還是要酌量就是)

另外後面還有其他調味肉類可以夾來烤,總共五種,像是果香醬牛肉跟雞豬羊肉都有提供,結果最後這區我完全忘記拿了,因為光是海鮮跟新鮮現切肉片就已經讓我吃到忘我了XD

飲料部份有生啤酒、汽泡水機、雞尾酒調酒、泰式奶茶、熱咖啡、水果茶跟可樂飲料。特別是有汽泡水機相當少見,雖然是這兩年家用相當流行的機器,一般店內卻很少見啊。

你可以先裝喜歡的飲料,再來加汽泡水自己改造,雖然我不知道能不能做成汽泡奶茶XD不過現在開幕期間,只要來店消費就會送透明手拿玻璃杯一個,裝進漂亮的調酒飲料。

或是奶茶或水果茶這樣看起來都很棒,喝完還可以帶走,看要回家種花或喝飲料都好用!但像我裝的這兩款雞尾酒我是覺得酒味都不重,連我這種常不勝酒力的都沒有暈眩感啊!但小朋友還是不要亂試,不過大人可以喝得比較放心,只是建議要開車的人不要喝喔!

另外比較特別的就是它們家的【烤類熟食:烤香魚&秋刀魚】,要上二樓才看得到畫面,這邊有個廚師的獨立空間,然後烤魚會擺在這樣一個架子裡面,接著它會自動下降,等到烤好以後拿起鍋蓋,它就會自動開始上升,隨著香氣還會開始唱歌播音樂很有趣!順便推薦一下烤香魚你也知道需要時間,所以會唱歌但是數量不多,看到就要秒搶,因為真的很好吃,魚肉細膩又甜,還有魚卵裹在裡面,整隻吃完相當滿足又喜歡!

以上差不多是環境部份的介紹,真的是相當多內容我不想把篇幅搞得太長篇,所以實際上我想用餐時就看得到,不會相差太多的,接下來就是開始進入實際燒烤內容囉!

首先介紹烤爐部份,這點我得稱讚排隊燒物的好烤爐,因為吃到飽最怕身上沾一堆味道,但是它們家的烤爐排煙部份做得非常好,所以幾乎都很快就將煙塵吸走,室內空氣也很好,吃完離開身上幾乎只有非常非常淡的燒烤味(說完全沒有是誇張了!),讓我相當意外!但是爐火部份用的是瓦斯加熱,這部份就看個人喜好了,我個人是比較愛炭火燒烤多些,爐火溫度我是覺得烤東西速度不會太慢,這天我們四個吃得比較慢條斯理,所以快烤得快!但如果是四個大男生一爐我就不太確定那個速度如何了,但我想兩小時其實也很夠吃了啊~

先來介紹海鮮主角【三點蟹】,雖然不是很貴的蟹,但整家店唯一的蟹就只有牠,所以無條件牠就直接當選海鮮區主角,三點蟹其實一般很容易吃到沒肉的,但排隊燒物選得還挺用心,三點蟹又甜肉也夠多,還已經貼心事先幫忙分切。

你只需要下去烤然後大口咬,蟹肉真的很甜,很建議一次多抓幾隻不然很容易被秒殺!另外偷偷講的是,除了海鮮櫃有三點蟹外,連熟食迴轉帶上偶爾也會出現喔!不過迴轉帶上的是包在錫箔紙裡面加進洋蔥去蒸熟,我覺得也一樣好吃,很推薦!

接著是生蠔(或牡蠣),真的非常大顆又肥美,一樣直接下去烤,然後記得去裝調味佐料,就是蔥蒜辣椒這些的,等到牡蠣開始興奮沸騰的時候,加點烤肉醬汁,然後蔥蒜都灑上去。

接著就是直接一大口享受靠杯燙的牡蠣爆汁在口中加上蔥蒜辛香的爽度!非常好吃啊!

然後就是來介紹肉食的部份,每個人只要上桌,都會送上這個雙層肉盤架,上面有特選牛五花肉、安格斯霜降牛肉、澳洲9A牛舌加上台灣安心梅花豬肉這樣,這個肉盤雙層架只會送上桌一次,裡面的重點當然是9A牛舌啦!切得厚又大片好開心。

這邊附上了三大片,牛舌不建議烤得太熟,因為我喜歡吃它半熟帶肉汁的脆嫩度,不過有點大片一次入口變很有嚼勁,大片吃爽度還蠻夠的,而且肉質我很喜歡啊!

然後安心梅花豬肉我也覺得很不賴,一樣是大片帶微厚度,而且肉質有彈性也有肉汁!

接著用夾子夾的霜降牛肉來囉,雖然是霜降不過油脂部份倒是剛剛好,烤完的肉質帶點嚼勁,微微嫩度,不過同樣以肉片來說厚度是有切出來的。雖然它們家有附玫瑰鹽,不過我還蠻推薦它們家帶點甜味的烤肉醬汁也很搭!但在牛肉的嫩度上不知道是比較厚的關係還是我烤過頭,感覺霜降的嫩度不算鮮明,不過還是有肉汁跟甜度,可能這部份建議店家再試試霜降牛的口感再評估看看。

接著像是骰子牛肉也是我的愛,在夜市買一份就要100-120元,這邊隨便吃到撐溜,烤完同樣是帶有厚度的軟嫩口感,肉汁的甜度也不賴,這個很值得多續幾盤啊!

然後我一直都是吃得很不健康的人,所以豬梅花肉跟豬五花肉我最後都還是選擇五花肉,畢竟那種烤完整個油脂入口爆發的油膩感,單吃或拿來夾生菜都是非常適合的啊!只是這次調味肉我就忘記去拿了,因為光是吃這些單點肉品就已經好飽了~

接下來繼續未完的海鮮食材,這個記得好像是白蝦,冷凍櫃上可以拿到整隻好好的,畢竟看到蝦類就是除了蟹類以外必吃的食材,蝦肉的甜度也是很值得推薦跟期待的喔!

但還有另一種是要拿號碼夾的『剝皮蝦』,完完全全就是適合我們從骨子裡懶到外面的人,也因為沒有殼會烤比較快,但是建議要注意一下蝦頭的熟度,否則身體跟頭熟度會不同,烤好就能輕鬆吃個蝦肉,吸個蝦頭,然後就瞬間秒殺整盤剝皮蝦繼續再多要幾盤來!

這幾樣海鮮我就沒再另外拍烤過的樣子,不過虱目魚鰭邊肉真的烤過後很好吃!還有烤魚下巴的肥嫩度也不錯,還相當大塊,蛤蜊就必拿不用說了。

最後是,肉可以無限吃海鮮可以無限吃都很棒,但是記得一定要攝取蔬菜才均衡,我超推它們家的『筊白筍』,一隻超大根,我是懶得拍把它拆開後的畫面了,但是吃起來好幼嫩又甜,雖然份量不小但一次吃兩隻沒問題,還有玉米筍也很新鮮!

結尾,吃到飽一定不能錯過的就是冰跟甜點啦!但抱歉甜點櫃有只是我沒有吃也忘記拍了,但霜淇淋我還蠻喜歡的,除了是DIY的霜淇淋機以外,它們家的是有當季新鮮的西瓜口味。

只不過像我手拙就擠了個怪形狀,但隔壁的陌生就擠得好漂亮(他說在全家工作過XD)

棉花糖有時間也能拿來烤一下當甜點,只不過它不能直接擺上烤網喔,因為很快會融化,拿著在烤網上方轉啊轉,不用太久就可以吃了,只是真的太甜了!

以排隊燒物的價格來說,在台南真的是相當有挑戰性的價位,但以這天的心得來說,我大部份都有吃到自己喜歡的品項,而且在主角之一的海鮮類我自己是蠻喜歡的,至於肉類的話,9A牛舌我是真的蠻推薦的,但可惜就是只能吃到那麼一次無法加點,熟食類的表現大部份也都很不錯,飲料的選擇也算相當多樣,整體來說是讓人滿意的!

雖然沒有像同等價位的吃到飽餐廳各種異國料理包山包海,其實喜歡吃的就那幾樣啊,至少在它們家現有的食材是以最實在的品質上桌,這點我個人覺得是還不錯啦!但是有一點讓我覺得比較困擾是,桌面其實不算很大,東西一堆盤子堆疊有點擁擠,而且會吃很多蝦蟹蛤蜊,桌面上沒有小垃圾桶這種東西可以丟,只能拿食材空盤來裝。

這部份建議還是要注意一下,不然整個桌面新鮮食材跟吃完的蝦蟹殼混雜有點亂啊!吃完正想幫朋友訂下次來訪的位置,結果聽說已經訂到中秋節去了啊有點驚人這樣T_T

排隊燒物迴轉燒物 
◎地址:台南市東區崇善路25巷55號(近大東夜市)
◎電話:06-2673630
◎營業時間:06:00pm-00:30Am(試營運期間)
◎消費提醒:目前僅開放夜間6點、8點及10點訂位

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