東京33層樓高「黑色下午茶」　除了食物其他全沒有顏色

記者游琁如／日本東京報導、攝影

2015年東京都最熱門的下午茶地，並非藏在東京市區的小店，而是為在高達33樓的東京安縵Aman Tokyo內。主打全黑色的極簡顏色體驗，此處的下午茶有別稱為「黑色下午茶」，所有放眼所見的餐具飾品全是黑的，唯有食物本身的顏色成為眼中的色彩。


▲黑色下午茶，只有食物是有顏色的。



結合了傳統日式傳統住宅與西洋美學的東京安縵，位於久負盛名的大手町金融區，位在Otemachi Tower的33至38層，「黑色下午茶」的提供地點於33樓的大廳處。此處的下午茶皆須提早約1至2個月之前預約，否則相當難品嘗得到。落坐於高樓層，放眼可見日本皇宮花園，綠蔭包圍建築，眼前整個東京白日景觀可收眼底。

東京安縵的「黑色下午茶」，從刀叉到餐店、紙巾甚或水杯，皆是以黑色呈現。下午茶的上菜方式，則以常見的英式下午茶三層架上桌，三層架同樣為全黑。整個桌上，除了食物及沾抹醬料被賦予顏色，反倒顯現出那種必須直視美食，不可一世的王者氣魄出來。


▲▼從司康與果凍作為主要開端，開始一系列的美食體驗。


此處的下午茶飲料是無限點的，從西方茶到日式茶，共有10數種選項，選定飲料後，會先送上原味與抹茶口味的熱司康，4種手作抹醬。再來則可見以白巧克力為帽，置入山形縣櫻桃的白酒果凍上桌，作為品嘗下午茶的開端。

在三層架上，鹹食部分有黑色竹炭小型漢堡、燻烤挪威鮭魚、鹹派等，甜食部分則有包裝成鑽石的法式軟糖口感甜點、焦糖蛋糕、起司鳳梨慕斯、手作紅莓巧克力袋、62%的高跟鞋巧克力，內裡填入焦糖醬，繽紛種口味的下午茶，可自行選擇品嘗的順序，自鹹食到甜食，外觀細緻，口感充滿變化，令人驚嘆。


▲▼小份小份日口的鹹甜Finger Food，每一口品嚐都是全新的感官集合，精緻又帶有美味。




東京安縵酒店
地址：東京都千代田区大手町 1-5-6 大手町タワー
電話：03-5224-3333
下午茶價格：一人約日幣6000元