外皮煎到金黃酥脆!吃得到肉鮮、嫩甜的「馬頭魚」

小虎食夢網 小虎

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:據說是好吃到亂七八糟~~

文、圖/小虎食夢網

初次聽到「小酌之家」的大名是在某位美食作家上廣播時聽到的,之後我那群「虎幫頭」的吃貨約了我幾次都剛好橋不到時間,終於在他們N訪後後補到一個位子(泣)...。有機會來嚐嚐據說是全台北最厲害的「煎馬頭魚」。

查了一下「小酌之家」早前好像不在這個位子,似乎是關了店之後再復出,如今的位子在「吉林路」底。店門口是那種我經過一百次都可能不會走進去的平凡小店,真要說有什麼特別就是帶一點日式的木門風。

店裡的裝潢也談不上特別,有一點像早期海鮮餐廳的模樣,在這用餐有幾分像在家請客的感覺。



船上寫著幾種當天船上釣的現流海鮮,想是和釣客有固定的合作,通常這種魚的價位都是浮動的,有的論隻賣、有的論斤稱。



MENU上的料理不算多,價位以小餐館來說略貴了一點,約莫是大餐廳的價位。



桌上招待的小菜辣漬蘿蔔乾,爽脆水份頗足,辣度比想像中輕很多,好吃在咀嚼後端的微甘甜。



蒜泥鮮蚵

蚵仔的份量頗足,每一顆看起來都很飽滿,即便不算太大,吃在嘴裡飽嘴感十足,還會微微爆汁,調上鹹香微辣帶著迷人蒜香的醬汁相當不錯,就是這蚵仔單吃味道重了一點...。



鮑魚燉烏骨雞湯

是「小酌之家」的招牌料理之一,每鍋2000元,幾乎是每桌必點。湯頭鮮甜帶點中藥的回甘,油質的香味很夠卻喝不太到油膩的口感,純就湯頭非常的好喝。鮑魚軟嫩度也不錯,但因為是燉湯難免甜度會流失,或者應該吃起來不像單純飽魚的甜度。至於烏骨雞同樣有久燉肉偏柴的問題,但整體來說還是相當美味的一鍋,尤其是湯頭。



干貝肥腸

這盤厲害的地方在於「不油」但香氣卻半點不差,尤其是酥的不得了的口感,咬下仿佛聽到「油渣」脆開的響聲,接著大腸的油質甜在嘴裡散了開來..即便這肥腸看起來一點也不油,超好吃!四季豆、豆干猜想應該只是略為過油,四季豆的爽脆口感、清甜,以及豆干的香氣都保留的相當完整,厲害。



清蒸黑毛

調味上比外面吃到來的重上一點點,薑、蔥的香氣也更明顯些。黑毛的肉質略有咬勁,不像一般用蒸的魚通常會偏軟,甚至是爛,甜度、鮮度自然也是無話可說,就一個字「鮮」。



這道菜是拿「清蒸黑毛」的湯去煎的「魚香煎蛋」得另外加120元。說是煎蛋但它的口感帶著相對較多的水份,吃在嘴裡半軟半化有幾份像不油的蛋渣,湯汁的鹹香完全混到蛋香裡,特別也夠美味。



相對來說這道九層塔煎蛋的味道就顯得沒那麼特別,不過煎的酥酥焦焦,咀嚼端多了一點入口爆油的滋潤滑口感。



炒海瓜子

倒是沒有什麼特別的味道,真要說是比一般熱炒點來的不油一點,蒜味也更厚實一點,海瓜子的鮮度也沒問題。但要是可以我希望九層塔的味道更重些XD。



小酌香茄

也是這家的招牌料理之一。炒到幾軟爛的茄子燙、化口極佳,味道鹹味略重,帶著迷人的九層塔香和很特別的蝦米氣息,超下飯的。



烤軟絲

外皮微酥帶點海鮮烤過誘人的微焦香,咀嚼後非常軟嫩的肉質令人印象深刻,還越步越甜,超好吃。



略乾也沒什麼鑊氣的炒飯,沒有很對我的味。好吧,你也可以說它很乾爽XD



烤鹹豬肉偏肥的肉質油香甜、化口度都不錯,薄卻酥的外皮烤的焦香十足,搭上蒜苗正到翻。



干貝絲瓜蛤蜊,除了鮮外我也不知要用什麼形容詞,最好吃的不是絲瓜、不是蛤蜊也不是干貝,是底下不多的湯汁,即便略鹹了一些。



最後是招牌乾煎馬頭魚,這魚煎到酥的亂七八糟超厲害,皮油香和魚肉的鮮、甜、嫩都是我吃過最好吃的「煎馬頭魚」,真是好吃的亂八九糟,大推加必點。

小酌之家
地址:台北市中山區吉林路420號
電話:02-25112089
營業時間:平日晚間17:30-21:00、週六至日11:00-14:00

"小虎食夢網
如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"

離奇畫面曝!與男友僅隔一道簾 她遭按摩師性侵:嚇得不敢叫...

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

沖繩新開飯店 跑車免費任你開

身分證815中兩碼紅蝦鮮蚵吃到飽

台版合掌村藏身阿里山杉木林中!

台北火鍋送手搖飲、明治冰淇淋吃到飽

秋冬住高雄國賓每人每晚千元有找

開門是泳池!屏東田野純白度假小屋

恐被趕下船!郵輪旅遊「4大地雷」

只賣17元!基隆蔥油餅外酥蔥香爆發

點燈更美!全台首座史努比迷宮在花蓮

台版宮崎駿魔法森林場景藏在梨山

熱門行程

Facebook 上等你來找