▲Polly's 波利廚坊所使用的青醬是自行製作，味道十分特別。（圖／Polly's 波利廚坊提供，以下皆同）
記者黃聖閔／採訪報導
你有夢想嗎？能將夢想實踐對一個人來說，不但是里程碑，更是一趟為了自己勇敢的旅程，追逐夢想的故事也發生在位在新莊的這間Polly's 波利廚坊，雖然隱身巷弄裡，但店內的餐點及裝潢飾品都是老闆娘一手包辦，讓整間店不但擁有手作的溫度，也像是回到了家一般的暖和。
▲挪威鯖魚是店內的人氣商店，擠上檸檬後與魚肉搭配起來的清香，令人著迷。
Polly's 波利廚坊主打的是義式風味的料理，不論是食材或醬料都堅持手工製作，目的就是做出屬於自己的特別口味，並強調少油少鹽，讓民眾能夠吃得健康，另外，每一道料理都是由老闆娘親自烹調而成，所展現出的便是媽媽的味道，讓遊子們在外頭也能一嚐家裡的味道，老闆娘還會與你聊天，打造零距離而親近的餐廳氛圍。
▲店內除了義式料理也提供一些特色餐點，民眾可以選擇自己喜愛的口味。
來到這一定要嚐嚐他們的青醬系列，Polly's 波利廚坊的青醬走的是清爽不油膩的風格，主要以長麵為主，維持麵條的Q條口感，也讓附著在麵上的醬汁隨著麵條反覆在口中被吸收，吃起來讓人韻味無窮，香煎挪威鯖魚是這的招牌，因為是用挪威的鯖魚，魚的個頭也比常見的大，純粹用檸檬汁和白胡椒提味，便帶出魚本身的鮮甜，喜歡吃肉的民眾，也可以選擇用優格醃製的香煎優格豬排，配上店家自製黃芥末，香味口感都讓人著迷。
夢想，是件令人著迷的事情，在Polly's 波利廚坊吃著飯，就好像在閱讀著老闆娘將夢想踏實的歷程，小小的店，卻充斥著溫暖，對夢想還忐忑的民眾，來找老闆娘聊聊，重獲往夢想前進的動力吧。
Polly's 波利廚坊
地址：新北市新莊區建安街76巷3弄1號
電話：(02)2203-0365
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