日本零食小知識/3個小訣竅 讓變軟仙貝恢復酥脆口感

點評:鹽味和醬油口味的米果最喜歡了!!

▲擁有各種口味的日本仙貝是人氣伴手禮!(圖/取自日本米食文化交流博覽會粉絲專頁

記者蔡玟君/綜合報導

日本「米果」包含仙貝和霰餅,是最能代表日本的傳統點心之一,不管是仙貝吃在口中卡滋卡滋作響的酥脆涮嘴,還是霰餅入口易化口感,加上有多種口味,都成為到日本必敗的伴手禮的理由。但有時開封久放後,米果會因受潮導致餅乾變軟,以下就分享3個小訣竅,可以幫助米果恢復口感!

▲一顆顆米果吃了很涮嘴!(圖/取自日本米食文化交流博覽會粉絲專頁)

如果米果僅是輕微受潮,只要放入冷藏庫或冷凍庫就能恢復口感,但如果受潮情形較嚴重,第一種方法是不包保鮮膜,將米果放入微波爐中微波數十秒去除水分即可,但如果是微波仙貝,可要隨時注意仙貝是否有烤焦的情況。

想要讓受潮的仙貝恢復口感還有另一種方法!將電子鍋的內鍋取出,直接放入仙貝,蓋上鍋蓋後啟動煮飯模式,幾分鐘後掀鍋,不但能讓仙貝恢復酥脆感,還能讓仙貝剛烤好的香氣再現,有機會不妨試試看!

雖然有幫助米果恢復口感的小訣竅,但開封後仍要注意防潮,防潮方法除了使用封口夾外,放入沒有溼氣的冰箱冷凍庫也是很好的保存方式。

日本米食文化交流博覽會「日本米果、仙貝免費試吃展示會」
時間:2016年3月12日 中午12點至下午6點
地點:台北信義新天地香堤大道A8、A10間

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