男人廚房經典菜 「金沙豆腐」外酥內軟的鹹香滋味

男人廚房1+1

男人廚房1+1 Chef Colin

料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!

點評:小時候超愛吃的~

文、圖/男人廚房1+1

豆腐一直都是我很喜歡的食材再搭配上被炒到滿是香氣的鹹蛋,吃起來外酥內軟的口感,一入口滿滿的鹹香好滋味呀~~

食 材:
雞蛋豆腐 1盒
鹹蛋 2顆
青蔥 1根
蒜末 1小匙
辣椒 少許
糖 少許
胡椒粉 少許

[廣告] 請繼續往下閱讀 ...

作 法:
1. 首先起油鍋,將雞蛋豆腐下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。(此步驟可以用油炸的方式取代)

2. 利用同一油鍋,將鹹蛋黃切碎後下鍋炒到蛋黃開始起泡,再加入蒜末、辣椒和部分的蔥白炒香。

3. 最後,將步驟1的豆腐加入鍋內並和鹹蛋黃拌勻,起鍋前加入剁碎的鹹蛋白、胡椒粉、糖和少許的蔥花並且拌炒均勻就完成了喔。

[廣告] 請繼續往下閱讀 ...

Tips
1. 鹹蛋黃先炒到起油泡才能夠把蛋黃的香氣炒出來喔。
2. 鹹蛋白已經有鹹度了,所以不建議再額外加入太多的鹽份喔。

這道家常的金沙豆腐是不是很簡單呢?妳也快點動手做做看吧!

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!
部落格粉絲團

美味從早到晚不間斷
下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→

iOS:https://goo.gl/rmIDdx
Android:https://goo.gl/XPe8Uj

分享給朋友:

追蹤我們:

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

2飯店度假!桃園「1泊3食2699元起」

古亭隱密老宅藏了樓中樓咖啡廳!

招牌炒麵只要15元、內用還能免費續湯

3大手搖最新優惠一次看

台南「178年古宅」藏無菜單台菜料理

北市「2大免費鬱金香海」搭車就到

藏壽司再度聯名卡娜赫拉

藏身鶯歌偏僻鐵皮屋的濃郁中藥薑母鴨

雪白花海下吃鍋!南投最美李花已滿開

日本爆紅水果大福「金田屋」2/24日開幕

熱門行程

「光聚千塘,點亮桃園」2025台灣燈會等你來

A18主燈展演場及A19光的遊戲場雙展區,打造雙展區奇幻親子城!一同體驗桃園多元城市魅力

Facebook 上等你來找