文、圖／男人廚房1+1
冬天到了，相信很多人都需要補補身子，但要不是覺得燉雞湯很麻煩，不然就是很討厭過重的中藥味，今天和大家分享一道溫補的雞湯，而且保證只要會開火就能夠燉煮它，而且燉出來的雞湯香氣足夠又好喝~ 聽起來簡單到不可思議嗎？讓我們快點來看看這簡單又美味的雞湯吧~
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食 材：
雞(烏骨雞) 1.5kg (1隻)
淮山 40g (約一兩多)
紅棗 4~5兩
枸杞 半碗
當歸 2~3片(可省)
蔘鬚 少許 (可省)
水 1800ml
鹽 少許
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作 法：
1. 首先把雞肉洗淨，接著把所有材料放入鍋中(鹽除外)，並開中火煮滾。
2. 接著轉成小火繼續燉煮60分鐘，並在盛碗前加入鹽巴調味就完成了喔，是不是超簡單的呢。(過程中記得要將泡渣撈乾淨。
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Tips
1. 雞湯的泡渣記得一定要撈除乾淨，這樣雞湯喝起來才會好喝喔。
2. 藥材的部分可以依照自己喜好增減或替換。
3. 當歸跟蔘鬚的味道可能對某些人來說比較重，所以可以依照喜好省略或是減少。
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簡單的雞湯不但補身還有滿滿的紅棗香甜，妳千萬別錯過了喔~
男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！部落格、粉絲團
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