三種層次的濃郁口感~起司控必吃的楓糖布丁乳酪

點評:好美的蛋糕


▲米滋崎招牌蛋糕-楓糖布丁乳酪。(圖/記者徐恩樂攝,下同)

記者徐恩樂/台北報導

春節假期即將進入尾聲,若不想出門郊遊踏青,不妨在家裡品嚐一塊精緻蛋糕、配上咖啡,享受銷魂的午茶時光。位於台北信義區的《米滋崎專業烘焙坊》以製作乳酪甜點聞名,店內經典招牌「楓糖布丁乳酪」濃郁滑嫩的口感,讓許多女性為之瘋狂。

這間隱身在大道路上的《米茲崎專業烘焙坊》營業至今已有16年,外觀並不起眼,只有內行人才知道裏頭販售超過13款蛋糕品項,以及客製化生日蛋糕。從彌月蛋糕闖出名號,該店最有名的人氣商品就是「楓糖布丁乳酪」,結合加拿大進口楓糖與乳酪,外層是彈滑凍狀的楓糖布丁,中層裹著焦糖布丁與內層的重乳酪蛋糕,輕嚐一口立刻感受到三種層次的綿密混搭,甜度適中不膩,讓人忍不住一塊接著一塊,大大驚嘆:好幸福呀!

「我重視蛋糕本身的品質,堅持選用優質的新鮮食材、不斷研發新產品」老闆方明燕從14歲開始在傳統糕餅店做學徒,後輾轉到香帥西點、金葉蛋糕精進捲類、洋式蛋糕。他表示,這輩子對烘焙的熱愛從來沒有間斷,尤其客人對甜點的口感、味道越來越挑剔,除了嘗試創新之外,在選用原物料上更不能馬虎,不惜成本也要讓客人吃得滿意、健康。資歷超過30年的他,眼神閃爍著對蛋糕的熱忱,是台灣數一數二的金牌名師!


▲米滋崎-法式蘋果派,熱過後的派皮香味更濃郁。

另外,店內第二名的人氣甜點「法式蘋果派」,新鮮的蘋果搭配香酥的派皮,散發淡淡的清晰香氣,口感細緻清爽,同樣也很受歡迎!老闆方明燕表示,內餡與當地食材結合,是選用酸硬質感的小蘋果混合砂糖熬煮,咬起來軟硬適中、餡料豐富濕潤,不會像有些蘋果派嚐起來空空地。


▲米滋崎-生巧布朗尼。
針對不太吃甜的民眾,米茲崎也端出另一款「生巧布朗尼」,老闆選用來自比利時73%的生巧克力製作,吃得到兩種不同層次的交疊,第一層是帶有苦甜味的生巧克力,第二層即是滑順口感的蛋糕,整體細緻軟綿的風味,顛覆以往布朗尼蛋糕偏乾、硬的印象,特別添加進口美國核桃,濃厚香氣立刻在味蕾化開。老闆補充,台中新光也有設立專櫃,未來期望再北、中、南都設立品牌門市,讓民眾也能感受到自己所堅持的幸福滋味。


▲米滋崎主廚方明燕擁有豐富的烘焙經驗,端出最新產品-生乳捲(左);傳統大餅也是米茲崎多年來熱賣的商品之一。

米滋崎專業烘焙坊(除夕~年初六休)
台北總店
地址:台北市信義區大道路48號
電話:02-2759-8166

台中新光門市(正常營業)
地址:台中市西屯區台中港路二段111號B2
電話:04-2254-0471

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

壽星住飯店3天2夜每人736元送早餐

大溪、三峽與鶯歌居民限定優惠

208元吃鍋不限時免費自助吧老闆請客

這3家餐廳一開幕就成了預約困難店

手搖飲連7天指定飲品第2杯半價喝

竹縣首座影城!「享平方」12/3試營

逛起來!100%「歐洲聖誕市集」剩3天

落羽松季來了!特搜十大賞松超美秘境

身分證「0123」中2碼鮑魚干貝吃到飽

過年出國去!機加酒自由行1萬9900起

熱門行程

Facebook 上等你來找