文章、永樂、阿村、圓環!台南人氣牛肉湯大評比

接力吃下去吧 老K! 老K

老K跟美姬是一對熱愛美食的兄妹,會在這裏跟大家分..

點評:我最喜歡牛肉湯了啦~~

文、圖/老K

距離上次來台南也快三年了,時間真的過的好快呀!這次是因為老K的愛犬重病離世,突然多了好多時間,於是就決定回台南故鄉走走,順便散散心,在台南的這三天老K真的是吃到爆呀XD雖然沒有達成30家的目標,但老K也吃了27家,九成的達成率也不錯了吧XD第一篇就先來介紹台南最有名的牛肉湯吧!

台南的牛肉湯應該算是全台聞名的,三年前吃的六千牛肉湯還讓老K念念不忘呀!所以這次來打算多吃幾家來比一下!因為只來三天而已,還有很多好吃的要吃!所以只吃了四家,不過每家的表現都是很不錯的,讓我們看下去吧!

第一家來的是位於保安路上的阿村第二代牛肉湯,其實一開始老K想吃的是附近的阿明豬心,但阿明豬心排了不少人,所以老K就跑來吃阿村第二代牛肉湯,阿明豬心上次來台南的時侯就想吃了,但很多人呀!這次來人還是不少!心意真的超好的!因為這次來台南遊客很少,阿明豬心是老K看到唯一一家要排隊的店家,所以如果想吃這家沒排隊應該是吃不到了XD

這是第一天晚上來吃的,前面已經吃一堆美食了,所以只點了一碗牛肉湯來吃。

牛肉湯(100元)

湯頭喝起來不算非常濃郁,但卻很順口很鮮甜而且牛味滿明顯的,以這四家來說算是比較油膩一點的,蠻適合天冷時侯喝的,是好喝的牛肉湯。

牛肉顏色沒有很粉紅,本來以為不會很嫩,但吃起來還是滿軟嫩的,而且直接吃就滿鮮甜的,吃原味就很棒。

台南的每一家都會有這樣的沾醬,甜甜的醬膏油配上薑絲,喜歡口味重一點的,也可以加點豆瓣,老K覺得沾一點點再夾些薑絲來吃,會更提味。

第二天早上六點就跑來國華街吃永樂牛肉湯,國華街算是一條美食街,很有多名的小吃都在這條街上,那天早上都沒遊客,只有當地的老伯伯跟阿姨來吃牛肉湯。

永樂牛肉湯是這四家裏面賣的種類最少的,老K一樣只點了一碗牛肉湯來喝。

台南的牛肉湯都是先把生牛肉放在碗裏,然後直接淋高湯在上面,這樣才不會把牛肉煮老熟了。

牛肉湯(100元)

永樂牛肉湯是這次喝到最不油膩的湯頭,牛味也沒有那麼重,老K覺得蠻適合怕牛味的朋友喝的,算是很清爽的牛肉湯,就算夏天喝應該也是很OK的。

看的出來牛肉的顏色還滿粉紅的,吃起來軟嫩但又帶著咬勁,牛肉給的也比阿村二代牛肉湯多了一些。

第二天中午跑來安平,所以就來吃安平很有名文章牛肉湯了。

文章牛肉湯是這次賣最多種類的一家,而且點湯就送白飯、或肉燥飯一碗,好划算呀!其他家都是要另外點的,老K坐下來準備點的時侯,老闆娘說牛肉現在沒了,老K嚇了一下,還好再十幾分就會送來了,那不就是最新鮮的牛肉嗎,老K運氣不錯呢!點了一碗牛肉湯,本來想試試沒吃過的牛肉燥飯,可惜賣完了,那就改豬肉燥飯吧!

肉燥飯(單點15元 點湯有附贈)

南部的肉燥飯就是我們台北說的滷肉飯,看這肥肉就知道味道不錯,肉燥吃起來肥而不膩瘦而不柴,鹹香味道不會太甜,白飯煮的也不錯,算是滿好吃的肉燥飯。

吃了幾口看到新鮮溫體牛送到啦!

牛肉湯(100元)

等了一會牛肉湯終於來了!他們家比前面吃的二家都還大碗哦!文章牛肉湯的油膩程度剛好介於阿村二代牛肉湯跟永樂牛肉湯之間,喝起來最濃郁而且又帶著牛味,非常的合老K的口味。

而且你看這牛肉,不但厚切又大片呀!可能牛肉是剛送來的,不但軟嫩而且又有彈性!直接吃就好鮮甜又多汁!可以沾點他們特製的醬油辣椒,那牛肉吃起來又更加甜美了呢!

第三天一早不到六點就跑來吃圓環牛肉湯了,最後會選這一家是因為等一下要去吃附近的包成羊肉湯XD這天早上還真冷呀!所以馬上進去喝湯了。

牛肉湯的價格好像是公訂價一樣,每一家都是100元呀。

牛肉湯(100元)

圓環牛肉湯算是這四家比較油膩一點的湯頭,那天早上剛好很冷,喝起來非常的舒服,可以看的出來湯裏面薑絲加的滿多的,所以薑味比較重,老K比較不愛薑味重的湯頭一些。

牛肉也是厚切的,口感不錯,在這四家裏面算是比較有咬勁的,肉給的只比文章牛肉湯少一些。

K的小叮嚀:三天吃了四家牛肉湯真的滿爽的XD四家的表現都不錯,不過還是要給個分數,以美味程度來說,文章牛肉湯8.7分、阿村第二代牛肉湯8.4分、康樂牛肉湯8.1分、圓環牛肉湯8分,CP值來說文章牛肉湯可以說是大勝!因為還有免費的肉燥飯可以吃呀XD

其他三家差距不會太大,以湯的油膩程度來說圓環牛肉湯〉阿村第二代牛肉湯〉文章牛肉湯〉康樂牛肉湯,不過這個就看個人了,有人喜歡喝油一點,有人喜歡清爽一些,也有可能冬天愛油一些夏天喜歡清爽,這滿主觀的,其中康樂牛肉湯的牛味最淡,滿適合第一次喝牛肉湯的朋友嘗試哦!台南滿多店都是星期一公休的!所以比較不建議星期一去台南吃美食哦 !

阿村第二代牛肉湯
地址:台南市中西區保安路41號
電話:06-229-3908
營業時間:4:00-賣完 18:00-賣完(每週一公休)

永樂牛肉湯
粉絲團:
https://www.facebook.com/YongLeNiuRouTang
地址:台南市中西區國華街三段175號
電話:06-211-2464
營業時間:3:00~11:00(賣完為止 每週二公休)

文章牛肉湯
粉絲團:
https://www.facebook.com/winchangbeef
地址:台南市安平區安平路590號
電話:06-228-4626
營業時間:4:30~14:00 16:00~2:00(每週一14:00休息至每週二17:00開始營業)

圓環牛肉湯
粉絲團:
https://www.facebook.com/pages/%E5%9C%93%E7%92%B0%E6%9C%AC%E7%94%A2%E7%89%9B%E8%82%89%E6%B9%AF/195025170518573
地址:台南市中西區府前路二段153號
電話:0910-743-200
營業時間:4:00~13:30(星期二公休)

老K
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