香氣、肉質無可比!台東臍橙上市1顆可賣80元

點評:橙界之王無誤!


▲每年的11月中到12月初為臍橙產季,果農每日都要忙著收成。(圖/記者趙于婷攝,下同)

記者趙于婷/台東報導

東海岸除了迷人的海景、特有的原住民文化,成功鎮還是全台灣少數的「臍橙」產地,臍橙是因為外觀會有像「肚臍」形狀而得名,當地果農更將臍橙喻為「橙界之王」,因為它的香氣、肉質,真的無「橙」可比。每年只有一個月的產季,可是讓臍橙愛好者搶破頭。

當地果農蘇美路從小就開始作農,目前經營自家臍橙園大約20幾年,她表示,臍橙樹要大約種5年,每年2-3月開花後,會慢慢長果,如果沒有受到颱風影響,大約1甲的果園,每年11月中到12月初可產出約臍橙3-4萬斤的臍橙。

▼臍橙外觀特有的「小肚臍」,越靠近肚臍的果肉更好吃!


為什麼臍橙可喻為橙界之王?她笑說,臍橙的特色就是「沒有籽、水份很多、肉質很細而且香氣十足」,可以根據重量、大小跟顏色挑選,越重表示水份越多,越大果肉越多,而外觀金黃色就是最好吃的。臍橙大小,一顆從40-80元都有。她更特別提到,臍橙很耐放,常溫下放個1個月都沒有問題,買回家的臍橙也不要急著吃,她提醒,可以先放個3-4天,到時候果肉會更細更甜,香氣也特香。


▲別看一箱箱的臍橙看起來很多,每年可是都瞬間被顧客秒殺!


▲咬下去的第一口就知道驕傲的臍橙為什麼一年只有一個月的產季,好珍貴!

台東的地中海氣候除了適合栽種臍橙,有果農利用臍橙發展出「臍橙巧克力」,果農李香蘭表示,自己很喜歡烘焙,所以花很多時間在嘗試,才做出橙片巧克力,但她也提到要將採收好的臍橙做成橙片要花大概10天,這10天中,平均8個鐘頭就要做下一個動作,幾乎沒有時間休息。

▼別小看這樣薄薄的橙片,它可是需要10天細心照顧才能製成!


▼巧克力沾取的多寡取決個人,沾完後灑上糖珠,一片竟然可以賣到1百多塊,再次印證臍橙好珍貴!


▼將沾了巧克力的部分泡進冰塊水中,就完成囉!


▼能想像這樣一片可以賣到一百多塊嗎?果農很豪氣的表示:DIY一律免費!

李香蘭說,今年開始提供民眾DIY,目前短短一個月有8個梯次,現在常常在第一個禮拜就預約爆滿,之後可能會發展農夫市集,讓提供DIY的時間延長。她特別提到,臍橙巧克力是現在很夯的甜點,網路上一片可以賣到130-150元。

她進一步解釋,因為橙片的製作過程很費工費時,一顆臍橙,大概只能製作3-5片,製作前要先在臍橙表皮層上戳100-200個洞,再反覆的經過高溫烹煮、泡冰水、跟糖和麥芽一起煮,這樣製作出來的橙片才會晶瑩剔透。如此辛苦繁瑣的製作過程,卻是提供民眾「免費DIY」,她笑說,目的是要推廣成功鎮的好,12月的第一個禮拜是臍橙最後的產季,錯過就要等明年囉!


【三仙台臍橙訂購】

訂購電話:蘇美路(089)852-673/傳真:(089)850-718
現場購買:台東縣成功鎮三民路1鄰11-1號
臉書專頁:蘇媽媽 の肚臍橙

【橙片巧克力DIY】
預約方式:台東美術館(08)933-0252
近期活動:12/5台東鐵花村音樂聚落「台東農業推廣活動」下午2點-晚上8點
地址:台東縣台東市新生路135巷26號
(當天提供橙片巧克力DIY/整點提供300份不同的農產品試吃)

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