▲麻蒲海鷗台灣1號店終於在11月14日正式開幕，海鷗肉(豬橫膈膜肉)及爐邊蛋是店內兩大招牌。
記者黃士原／台北報導、攝影
韓式烤肉連鎖品牌新麻蒲海鷗台灣1號店終於在11月14日正式開幕，除了食材就地取材台灣之外，店內器具以及用到的醬料都是從韓國直送來台，在這不只能品嚐到道地韓國風味的海鷗肉(豬橫膈膜肉)及爐邊蛋，韓劇裡提到的烤豬皮也吃得到。慶祝開幕，11月14日到16日單人消費880元就可以參加韓國機票（1張）抽獎。
新麻蒲海鷗台灣1號店是全球第501家分店，母公司DIDIM FOOD為了一致性、維持同樣風格，台灣一號店的店內所使用的桌椅、烤肉器具，甚至是抽風機都是從韓國進口；另外，烤肉的沾醬、醃泡菜的醬料，以及醃肉的所有醬料，也都是從韓國進口來台。
▲烤盤的特殊設計，可以一般烤肉一邊烤蛋，在淋入蛋汁之前，會先放入泡菜，增加口味。
▲爐邊蛋不要太熟才好吃。
至於使用的豬肉、牛肉，新麻蒲海鷗台灣1號店經理邱千芳表示，母公司對於肉品品質要求很高，籌備期間特地派人來台尋找供應商，以海鷗肉(豬橫膈膜肉)為例，由於豬橫膈膜肉一隻豬只有兩條，再加上許多台灣麵攤需求量高，因此他們還多找了多家供應商。邱千芳也提到，新麻蒲海鷗使用的豬肉都是溫體豬，而牛肉使用的是美國Choice等級。
▲▼店內硬體設備都是韓國進口。
韓劇裡提到的烤豬皮也是新麻蒲海鷗特色菜，邱千芳提到，他們從供應商那裡取得豬皮之後，不但要將豬毛拔乾淨，皮下的脂肪層也要清理掉，單純只留富有膠原蛋白的豬皮。邱千芳說，由於台灣豬肉在品管後會蓋上紅色的章，所以被蓋章的豬皮就不能使用。
新麻蒲海鷗台灣1號店內提供有豬肉品項有麻蒲海鷗肉(369元)、辣味海鷗肉(399元)、麻蒲風味豬排(349元)、麻蒲醬燒豬排(349元)、麻蒲豬五花(349元)、醬燒豬皮(249元)、麻蒲松阪肉(349元)、豬肥腸(299元)；牛肉品項有上等雪花牛(799元)、麻蒲醬燒牛排骨(749元)、雪花沙朗(699元)、薄片牛胸肉(399元)、秘製牛排(599元)、韓式水梨生牛肉(599元)、牛肋排(549元)、燉牛燉排骨(599元)。
▲豬肉拼盤組合。
▲豬五花。
▲松阪豬。
▲醬燒豬排。
另外拼盤組合類，豬肉拼盤1299元，包含有麻蒲海鷗肉、麻蒲豬五花、麻蒲松阪肉及麻蒲醬燒豬排；牛肉拼盤2099元，有牛肋排、薄片牛胸肉、上等雪花牛及雪花沙朗，綜合拼盤有麻蒲海鷗肉、麻蒲豬五花、雪花沙朗及牛肋條，1699元。
不管是豬肉還是牛肉，邱千芳建議是先吃原味，之後再吃醃製過的醬燒口味；而在烤醬燒肉時，原使用的烤盤會改成網狀，因為醃製過的肉在烤盤上會沾黏，所以才須要換成網子來烤。
而坊間的烤肉店不管是韓式還是日式，烤肉熱源不是直火木炭就是瓦斯爐，但新麻蒲海鷗的烤肉熱源結合了木炭與瓦斯爐，邱千芳說，這樣同樣可以擁有木炭烤肉的香氣與瓦斯爐的方便性。
▲免費招待的小菜，只能免費續一次。
▲用來包肉的生菜也是只能免費再續一盤。
▲醬燒豬皮。
▲店門口。
關於訂位資訊，開幕前三天只開放現場排隊，不接受訂位，11月17日之後每天開放10桌接受預訂，另外16桌提供現場排隊。截至目前為止，12月31日前平日的19:30時段都已經訂滿，而週六、週日假日則是全天訂滿狀態。
店家：新麻蒲海鷗臺灣1號店
地址：台北市延吉街131巷35號(華視對面)
電話：02-2775-5110
低消：390元
用餐時間：2小時
抽機票活動方式：單人消費880元，拿著機票板拍照，打卡公開上傳FB者，即有機會獲得「韓國來回機票1張」
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