抗寒流就靠這味!台北精選七間石頭火鍋暖胃囉

點評:爆香後在加湯那湯真的超級濃郁!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

旅遊中心/綜合報導

東北季風冷颼颼的吹來,這時候來碗熱湯暖身子,一定幸福感十足!因此火鍋便成為秋冬最熱門的食物之一,但除了涮涮鍋或小火鍋外,石頭火鍋也是老饕們的選擇之一,將肉炒香後再加入高湯,不論是香氣或是口味,都讓人口水直流,《ETtoday東森旅遊雲》特別為雲友們蒐整了台北七家石頭火鍋店,暖胃就靠這味了!

▲曾德自助火鍋城。(圖/記者黃聖閔攝)

1.曾德自助火鍋城
曾德自助火鍋城已在西門町佇立了四十年,號稱是自助火鍋的創始店,價錢計算方式是依盤計算,而且主打平價,拿多少算多少,也可以避免拿了過多無法吃完,浪費食材的情形,店員會先幫你加入肉片及香料炒香後,將你拿的食材丟入,炒出來的香氣配上清甜的高湯,所散發出的味道,真的讓人忍不住等湯滾熟大快朵頤!

地址:台北市萬華區成都路153號
電話:(02)2311-6585
營業時間:11:00-01:30

2.小紅莓自助火鍋城
位於饒河夜市附近的小紅莓自助火鍋城,因為相似名字的店太多了,店外還特別貼僅此一家別無分店,店內採樸實的裝潢,一進來就可以感受到傳統台灣石頭火鍋的感覺,利用麻油和洋蔥絲爆炒後香氣逼人,煮鍋時將肉片涮入配上店家特製的沙茶醬,有湯頭的田加上沉底的油香,再配上沙茶的鹹香,豐富的口感讓人忍不住一塊接一塊,身為35年老店一定有兩把刷子的!

地址:台北市松山區寶清街24號
電話:(02)2767-6131
營業時間:11:30-00:30

▲松江自助火鍋城。(圖/翻攝自松江自助火鍋城粉絲專頁

3.松江自助火鍋城
每當經過行天宮站,都會看到一個排隊的人潮,那就是松江自助火鍋城的位置,但也許是為了保持傳統的感覺,所以招牌也是沒有整修,讓民眾可以感受到這間店存在的時間,跟其他石頭火鍋不一樣的是,這邊爆香的料除了洋蔥外,還加上蔥段與紅蘿蔔,所以香氣會更顯多元,網友更推薦要選用乾魷魚一同爆香,可以增加湯頭的鮮甜度,喝湯爽口又暖胃,愛好石頭火鍋的朋友們怎麼能沒吃過呢!

地址:台北市中山區松江路315號1樓
電話:(02)2501-2064
營業時間:11:00–23:30
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▲旺角石頭火鍋。(圖/翻攝自旺角石頭火鍋粉絲專頁

4.旺角石頭火鍋
傳統的石頭火鍋都是採用多人一起吃的,一個人想吃總覺得奇怪,但現在也能一個人吃了,旺角石頭火鍋是採取涮涮鍋的方式,所以是一人一鍋,不用擔心找不到朋友一同前往,是屬於一個人也能享受的美味,湯頭的部分可能是因為個人鍋爆香的油及料也比較少,所以不會像傳統的石頭火鍋一樣,湯上面的油沒有這麼明顯,煮出來的湯頭則是介於涮涮鍋與石頭火鍋之間的口味,非常特別。

地址:台北市萬華區中華路一段74號
電話:(02)2388-0285 (建議先電話預約)
營業時間:11:30-01:00
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▲石頭公石頭火鍋。(圖/翻攝自石頭公石頭火鍋粉絲俱樂部粉絲專頁

5.石頭公石頭火鍋
石頭公石頭火鍋為知名火鍋馬辣旗下的新展店,走進店內會有種有別於其他火鍋店的感覺,因為裝潢是採用比較現代風的設計,所以能夠在牆上看到各種擺設,讓人有種到美式餐廳用餐卻是吃石頭火鍋的衝突感,其中他們的自製沙茶更是特色之一,利用扁魚、蝦醬等大量海鮮為基底純手工製作,先炸後磨再炒,沙茶細緻,讓民眾在沾的時候,不會有過鹹的問題,多種食材可供挑選又加上濃郁的石頭火鍋湯頭,再用沙茶昇華的口感,最後再配上自製的冬瓜茶,是在冬天裡的一大享受。

地址:台北市公館汀州路3段92號(捷運公館站4號出口;自來水園區旁)
電話:(02)2362-0330
營業時間:11:30 ~ 22:00
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▲皇廷石頭火鍋。(圖/翻攝自皇廷石頭火鍋粉絲專頁

6.皇廷石頭火鍋
從桃園起家的皇廷石頭火鍋在東區也設了台北店,強調以三十年傳統作法配上自製醬料,凸顯其石頭火鍋的口味,店內的招牌則是則是各式手工的火鍋料,包括魚餃、天婦羅、脆丸、花枝漿等,讓民眾可以吃到特別的火鍋料,另外近期店內還推出了銅盤烤肉佐石頭火鍋的特殊作法,雲友們不妨去試試這新鮮的搭配哦。

地址:台北市大安路一段52巷21號
電話:(02)8771-4495
營業時間:11:00 - 22:30
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▲桐精緻石頭火鍋。(圖/翻攝自桐精緻石頭火鍋粉絲專頁

7.桐精緻石頭火鍋
石頭火鍋採用吃到飽的形式其實很少見,而桐精緻石頭火鍋就算是特別的一家,店內的氣氛與質感以日式風格為主,提供的菜單也相當豐盛,肉與海鮮的部分是採用現切現裝的方式,海鮮拼盤一端出來,蝦子還是活跳跳的,可見這新鮮程度,肉片的部分不但有厚度也有份量,CP值高,這裡還提供季節限定的螃蟹,但螃蟹碰上石頭火鍋碰撞出的滋味,那種鮮甜味與石頭火鍋的鹹香結合的味道,雲友們不能錯過。

地址:台北市中山區建國北路一段72號
電話:(02)2507-2111
營業時間:11:30~15:00 17:30~23:00
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