美味國民美食來了!台北5家最費工夫的牛肉麵店

點評:我最愛吃牛肉麵了~~~~~~~~~~~~

▲七十二牛肉麵的紅燒牛肉麵很受歡迎。(圖/記者黃士原攝)

旅遊中心/綜合報導

牛肉麵是台灣的國民美食之一,街頭巷尾都可以看見不少牛肉麵店家。而牛肉麵要好吃,麵條、湯頭及牛肉三大元素缺一不可,湯頭更是牛肉麵的精華,要做出好吃牛肉麵可不簡單。美食搜尋網站OpenRice整理出大台北地區最費功夫的5家好吃牛肉麵店家,愛吃牛肉麵的人千萬不要錯過,快來嘗鮮吧!

1.七十二牛肉麵
從店名中就可以知道,七十二牛肉麵的湯頭是經過了三天三夜的熬製,並強調絕無滲水,一斤半的牛骨才煮出一碗湯,精華盡納其中。這家店更連續兩年入榜美國美食網站「每日一餐」網站評比的「亞洲最佳101家美食餐廳」,由此可見七十二牛肉麵的真材實料!

地址:台北市中正區濟南路二段71號
電話:02-23934095
營業時間:週二~週五11:00~14:30,17:00~21:00;週六、日11:00~15:00,17:00~21:00

2.老張牛肉麵
第一屆的台北牛肉麵節就獲得第二名,隔年還奪下第一名的老張牛肉麵,不管什麼時候店門口都是大排長龍,店內的番茄牛肉麵可是人氣超夯的商品,湯汁皆用大骨熬製而成,也是令人回味再三的好滋味。

地址:台北市中正區南昌街一段50-2號
電話:02-23960927
營業時間:11:00~15:00,17:00~21:00

▲老張牛肉麵南昌店。(圖/取自老張牛肉麵官網

3.熟成21牛肉麵
這間愛.熟成21牛肉麵位於內湖的美福食集內,這裡的牛肉麵味道新鮮,並結合了西式元素與台式牛肉麵的不同吃法。湯頭是用乾式熟成牛骨、全雞、乾式熟成牛肉,及自家萃取精煉的牛油熬製,除了鮮甜外還帶有一股獨特香氣,還有各式小菜可供民眾選擇。

地址:台北市內湖區民善街128號(美福食集1F)
電話:02-27942939
營業時間:一~四11:00~20:00,五~日11:00~21:00

▲小戰斧牛肉麵。(圖/美福提供)

4.永康牛肉麵
鼎鼎有名的永康牛肉麵成立已超過50年。其堅持使用四川家鄉道地美味,料理偏重口味,鹹辣帶勁,用家常調配的豆瓣醬搭配熬煮湯頭,再加上豪邁的牛肉與口感宜人的麵條,成為街頭巷尾厝邊相傳的美味牛肉麵。此外網友大推粉蒸排骨和粉蒸肥腸!

地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話:02-23511051
營業時間:11:00~21:30

▲永康牛肉麵大排長龍。(圖/記者蔡玟君攝)

5.林東芳牛肉麵
這家位於八德路上的牛肉麵小店,雖然店面不起眼,但餐點可是讓人驚艷,甚至有許多國外的明星來台都會來這吃上一碗麵。用中藥滷包、牛骨等熬成的牛肉湯頭是店內的一絕,Q彈偏硬的麵條與齒頰留香的湯頭再加上比例完美的半筋半肉與牛腱,令人印象深刻!

地址:台北市中山區八德路二段274號
電話:02-27522556
營業時間:11:00-06:30(週日公休)

▲林東芳牛肉麵(圖/記者吳秉嵩攝)

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