文、圖／大口
逢甲夜市可說是新奇小吃的聚集地，很多特色小吃在這裡應有盡有，但高級鐵板燒總該沒見過了吧!「一將燒」的店名乍聽起來還以為是燒烤店或是居酒屋，殊不知是攤在逢甲夜市的鐵板燒專門店啊!攤位是經過設計後特別打造的，充滿濃濃日式風味，來到這裡還會誤以為是來到日本呢!
大家別小看這個鐵板燒，除了主廚大有來頭、曾在金典酒店擔任過廚師之外，還特別採用澳洲牛肉、挪威鮭魚、日本北海道生食級干貝、大草蝦等高檔食材，搭配簡單的玫瑰鹽、胡椒等下去香煎而成，不但是個視覺、味覺的饗宴，還可以邊逛邊享用啊!
▼「一將燒」就位於逢甲夜市的便當街內，大口到的時候攤子前方還排了一堆等待的人潮啊!別具特色的攤位還吸引不少朋友拍照呢!
▼來到「一將燒」，會有種來到日本的錯覺，因為他們的攤位是設計過再請人特別打造的，看起來就跟一般的攤位不太一樣!原本聽到名字以為會是居酒屋之類的，後來實際一看才知道是鐵板料理專門店，還是讓你可以邊走邊享用的唷!
▼餐點選擇不算多，但每樣食材都相當高檔，特別使用澳洲牛、大草蝦、日本北海道干貝、挪威鮭魚，每一樣看起來都好好吃的樣子!
▼不知道要吃什麼的朋友，跟大口一樣來份綜合的準沒錯!這裡不但有海牛合盛(小份角切牛、大草蝦x2、干貝x1)，也有照顧到不吃牛的朋友，也就是正海合盛(鮭魚、大草蝦x2、干貝x1)啦!
▼攤位招牌上還有知名美食節目主持人的簽名，可見它的美味已經吸引到不少媒體的關注囉!
▼干貝跟大草蝦就放在攤位前的石板上，看起來就好想趕快來上一口啊!大草蝦還貼心的開背去殼，等等料理的時候就會更入味好吃!另外干貝可是使用生食等級的干貝，讓我們猛吞口水啊~
▼接著主廚開始料理啦!不用到高檔鐵板燒餐廳，在這裡也可以看到主廚精湛的廚藝與厲害的料理功夫，原來主廚曾經在金典酒店跟知名鐵板燒任職過，難怪看起來身手很俐落的樣子!高檔的食材就是不需另外加太多調味，簡單的用玫瑰鹽及胡椒提味即可!
▼登愣!正海合盛(200元)出現了!裡頭有兩隻大草蝦、鮭魚、及干貝，將一整個便當盒裝的滿滿滿啊!
▼大草蝦還貼心的幫忙切成頭尾兩塊，讓你一方面可以享用到蝦肉的鮮彈，另一方面還可以享用到美味的蝦頭蝦膏!
▼吃草蝦就是要豪邁的用手拿起來吃啊!大草蝦吃起來口感鮮甜脆彈，搭配一旁的特製醬料提味，整個嘴裡充斥著濃濃海味，讓人吮指回味啊!看口咩吃得好陶醉的樣子，顯然很中她的味蕾!
▼接著就是這顆來自日本北海道的干貝啦!生食等級的干貝拿來香煎真是太奢侈啦!話說煎干貝料理技術也要很好才行，不然很快就會縮掉!他們的干貝吃起來裡頭仍舊保有水份，外酥內嫩、又鮮又甜的口感好銷魂啊!
▼接著就是鮭魚啦!他們很貼心的將鮭魚去骨去刺，所以都可以放心享用唷!鮭魚吃起來滑嫩細緻，不但一點腥味都沒有還帶有濃濃鮮味，外酥內軟的口感讓人喜愛!
▼接著我們要來享用最近才剛推出沒多久的御將牛啦!御將牛採用的是靠近菲力的部位，香煎至五分熟，都可以依照客人口味調整熟度唷!每一口都很貼心的切成一口大小，讓人食用起來更方便唷!
▼挖屋~海陸大餐都能一次擁有，也太豐盛了吧!在夜市能享用到這麼華麗又高級的鐵板燒，也算是一種生活的小確幸吧!
▼不想捨棄鮭魚、又想吃牛肉的朋友，也可以像我們一樣，各來一份剛剛好!
▼御將牛吃起來口感軟嫩鮮甜，裡頭還保有香甜的肉汁，搭配洋蔥、香蔥、芝麻、胡椒下去特調的醬料更為提香美味!每一口吃進嘴裡彷彿有種煙花炸開的感覺啊啊啊啊啊~
▼雖然是夜市的攤位，但料理的手法絲毫不馬虎，就像在看高級鐵板燒主廚料理一樣精彩啊!
▼想要一次來個海陸大餐的朋友也可以選擇海牛合盛，裡頭有小份的角切牛、兩隻大草蝦及干貝，看起來也太澎湃了吧!
▼因為食材全都貼心處理好，連女孩兒都能優雅享用不沾手唷!邊逛邊享用也不是問題啦!
▼剛剛的干貝讓我們吃得意猶未盡，接著再來一顆吧!吃起來外酥內軟的柔嫩口感真的好好吃，鮮美多汁，再多來幾顆也吃得下!
▼角切牛是採用牛的背肩部位，香煎至五分熟的牛肉吃起來較有嚼勁，但又不至於韌口，每一口還是能吃得到香甜肉汁，越嚼越香啊!
▼大草蝦吃起來鮮甜帶點Q彈的口感讓人喜愛，搭配些許胡椒調味，入口的滋味更加迷人啊!尤其是靠近蝦頭部味的蝦肉，一口吃下有濃濃的蝦香味，喜歡蝦頭的朋友還可以吮吸一下，鮮味就會在嘴裡迸開啊!
▼「一將燒」的名片也很別緻啊!延續一貫濃濃日式風味，讓人印象深刻、回味無窮啊!
想吃鐵板燒又不想浪費時間坐在那裡的朋友，就來「一將燒」嚐嚐吧!不但可以一次享用濃濃海味的正海合盛，喜愛吃牛的朋友也可以選擇海牛合盛，海陸全餐一次滿足!我們自己特愛海牛合盛，因為海鮮跟牛肉我們都無法割捨啊~~~只好全部來一個!話說在夜市能夠吃到這麼華麗又美味的鐵板料理，真的很享受，尤其是那個北海道干貝，鮮嫩多汁，整個鮮甜味在嘴裡爆開來，是種吃完馬上就會想念的美味!推薦給大家，有機會來逢甲夜市逛逛的朋友，不妨來嘗試看看，保證會讓你吮指回味唷!
一將燒 鐵板料理專門店
地址:台中市西屯區逢甲路20巷36號(逢甲便當街)
電話:0918-112212
營業時間:18:00~00:00(公休日不停期公布於臉書粉絲團)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/generalteppanyaki
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