中菜西吃的法式饗宴　經典菜色龍蝦醬汁魚翅排

▲海峽會推出經典法國料理「安東廳套餐」，有中菜西吃的經典菜色龍蝦醬汁魚翅排（左圖），以及傳統美味的干貝搭香煎鴨肝佐藍莓紅酒醬（右圖）。（圖／海峽會提供）

記者黃采薇／台北報導

海峽會一直以來都以「火鍋」聞名老饕界，但其實館內有一套經典法國料理「安東廳套餐」，現在的海峽會會長蔡辰男，將他早期創辦來來飯店（現為台北喜來登），當時頗負盛名的安東廳法式料理，引進海峽會，並且聘請當時的安東廳法式主廚，以正統的法式作法，讓饕客們感受最道地的美味，其中像是香煎法式鵝肝、法式焗龍蝦、澳洲和牛老饕牛排，還有中菜西吃的經典菜色，龍蝦醬汁魚翅排、紅胡椒鮑魚、鮮石斑魚沙拉…等，每一道都堪稱為經典。

對於台北知名餐飲會館「海峽會」，一般印象是會員制，是達官貴人的聚會場所，容易使人誤解是有距離的，而法式料理給人有種昂貴的美食印象。海峽會表示，為扭轉大眾對法式料理以及餐廳的傳統印象，也讓更多民眾能品嚐精緻美味的法式料理，特別推出「經典安東廳套餐系列」優惠，從10月份開始為期1至2個月，現在全面85折，而一般民眾只需電話預約，就能享用法式浪漫美食。

▲▼海峽會的安東廳懷舊法式套餐，經典菜色之澳洲和牛老饕牛排（上圖）、紅胡椒南非鮑魚（下圖）。（圖／海峽會提供）

海峽會表示，這次舉辦「十月圍館．經典安東廳風華再現」的優惠活動，因為法國料理做法精細而費時，所以每日僅限定30名顧客，他們也將不定期舉辦活動，像是淑女之夜、卡友之夜、聖誕派對、夏日風情活動等，並且預計明年的春節販售年菜，此次搶先曝光「年菜尊爵御品鍋」，以珍稀食材為鍋底，進行限量銷售，也有宅配的服務，請民眾能密切注意他們的優惠訊息。

▼海峽會為回饋顧客，特別舉辦「十月圍館．經典安東廳風華再現」活動，安東廳套餐85折優惠。（圖／海峽會提供）