台中銅板小吃!夜間限定的爌肉飯、炒麵、豬血湯

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:深夜時光能吃到這真的很不錯啊!!!

文、圖/橘子狗愛吃糖

炒麵、豬血湯加爌肉飯可以說是中部庶民美食經典代表,24小時都能找到有營業的店家,吃習慣了以後都覺得早餐來份炒麵加豬血湯精神百倍,更不用說睡前來碗爌肉飯好夢入眠XD,住在西區SOGO這一帶,晚上十二點過後能找得到的爌肉飯應該就是松香跟夜間部這兩家。

松香是我來台中吃到的第一家爌肉飯,那時候覺得半夜大家不睡覺聚在騎樓下吃東西很特別,但我最喜歡的還是在後火車站的【蕭爌肉飯】,但一來它晚上沒賣二來很難常跑那麼遠,於是就近距離考量只有這兩家權衡下,【夜間部爌肉飯】應該是我最常報到的深夜食堂。

記得剛來台中那年,【夜間部爌肉飯】也在精誠路上,不過那時候還只是家小小店面而已,那時候總覺得它店面的燈光頗為陰暗,只是販售的品項好像沒有現在這麼琳瑯滿目這樣。

後來突然就搬到現在石二鍋旁邊的店址,有了更明亮寬敞的用餐空間(不過是開放式沒空調),一開始是全日營業到深夜,到現在改成傍晚五點才開始營業到凌晨兩點,這一吃就是四五年啊,來到這裡就是很簡單,自己找位置坐然後自己劃餐單,劃完直接拿去櫃檯結帳點餐就好。

如果遇到人多就別在意跟別人併桌吧,畢竟大家各吃各的也不相干,隨興就好。這邊雖然傍晚開始營業,不過真正一位難求的尖峰時間多半是在七點過後跟深夜時段,遇到假日的話可能是越晚生意越好,然後我喜歡這邊還有一個原因就是它播的音樂,這邊不像有的小吃店是全天電視新聞節目馬拉松播放,不然就是世間情、夜市人生準時收看,這裡沒有電視,卻總是有懷舊老歌能聽到,像張學友、鳳飛飛的經典老歌聽著配飯很是舒服。

餐點的話當然就是少不了爌肉飯、炒麵跟豬血湯這中部小吃三寶,還有滷排骨跟豬腳飯,小菜可以選擇的種類也不少,而且價格都不貴,輕鬆花幾個銅板價就可以整餐吃很飽,但我最推薦直接點它們家的『便當組合』,主食加上三道小菜就是滿足的一餐了。

【招牌爌肉飯│小碗│50元】
我喜歡它們家的爌肉總是肥肉比例比較高,一圈腿庫這樣閃著油光很吸引人,香氣撲鼻,加了點酸菜淋點滷汁,肥肉吃起來Q軟油香帶點膠質的黏口,瘦肉部位也同樣滷得軟嫩入味,白飯的表現倒是偶爾水準不定,有時好吃有時偏軟爛,但好吃的時候會比較多就是XDD

不過今天給我的肉比較稍微小塊一點,但是它們家的飯量以小碗來說倒是都挺多的就是,如果比起在不遠處美村路的松香爌肉飯來講,松香的基本上大概到半夜的肉質都不太推薦了。

【招牌炒麵│小碗│35元│必搭東泉辣椒醬】
炒麵真的是中部小吃的靈魂代表,它看起來簡單但是各家卻還是有些微風味的差異,炒進韭菜、油蔥酥等等,那個一上桌原味的香氣就很夠,再淋上一匙它們家的滷汁,.但是剛上桌的炒麵『完成度』大概只有七八成而已,最重要的美味關鍵就是『東泉辣椒醬』。

幾乎台中小吃店桌上都會有一罐可能是分裝的或整個玻璃罐的,直接淋上炒麵就對了。整個拌開後帶著滷香與辣椒醬的微微辣甜,(有的人是辣椒醬加到整碗都看不到炒麵了,.)這樣的組合才對味,不過到像是豐原、東勢一帶它們用的是源美辣椒醬,口味又跟東泉稍不同。

【滷排骨飯│小碗│60元】
滷排骨還挺大一塊的,上桌會把飯跟滷排骨分開放,雖然我覺得擺在碗上感覺才比較威啊,我是覺得沒有那麼出色,雖然是先炸後滷,滷汁跟香氣都不賴,但裡面豬肉口感太紮實也薄些,但不至於過柴就是,只是滷排骨的肉質應該也是能嫩的才是,建議要點這個直接選便當組合。

目前吃過最喜歡的應該是在梅亭街跟西屯路交叉口那家滷排骨飯(忘記名字),厚實也夠嫩。

【隔間肉豬血湯│40元】
它們家的湯本來就蠻大一碗,選這種雙拼料的本來價格就比較高,一般我都喝豬血湯居多,豬血好吃,但是隔間肉給得更是多,整碗幾乎滿滿都是,加上薑絲跟酸菜的湯頭挺開胃。

【粉腸豬血湯│40元】
粉腸也不錯吃,然後同樣給料相當實在,每每秋冬晚上其實喝上一碗它們家的湯,都會覺得滿足也飽足,只是突然想到它們家的湯不知道能不能續湯,好像從來都沒問過,不過說真的,目前喝過最好喝的粉腸湯還是遠在梧棲的【清水王牌米糕】,真的是一絕。

【白菜滷│20元】
這道完全是吃肉燥飯跟滷肉飯的好朋友,不點真的說不過去,但它們家的口味是比較清爽一點的,吃得到大白菜的甜味這樣。

【涼拌小黃瓜│30元】
其實不管到麵店、大飯店還是小吃店,小黃瓜幾乎都是必備小菜,但好吃不好吃另當別論,夜間部的我個人私心相當推薦,入口除了爽口的脆度與淡淡蒜香,還有開胃的爽辣度很不錯。

【滷虱目魚頭│25元】
它們家的滷魚頭料好實在,以單人來講份量剛剛好價錢也便宜,而且蠻好吃的喔!!一點腥味也沒有,只是魚刺要稍稍微注意一下,滷得也不會太過鹹,算C/P值很高的小菜。

【燙青菜│30元│空心菜或地瓜葉】
在外面點燙青菜總是覺得很坑人,常常就是一小把菜葉而已就要二、三十塊錢,夜間部的份量倒是還不錯,只加了油蔥酥跟鹽水,我比較喜歡選地瓜葉居多。

【大腸盤│50元】
大腸不是滷得又深又鹹又乾那種,感覺只是簡單的川燙過,不過卻是只有淋上醬油的味道,大腸軟Q帶肥但不膩,處理得挺乾淨,加上薑絲的微辛辣跟醬油膏的鹹其實還不錯份量也不少。

【滷豆腐│一份兩塊│10元】
雖然是也不錯吃,只是它們家我更愛的是油豆腐,所以一開始有點劃錯單選到這個。

如果你剛好住在西區這帶或是經過這邊,然後又剛好也是非吃宵夜不可的人,那麼不妨繞過來名符其實的夜間部坐坐,想吃麵、飯或喝碗熱湯這邊幾乎是一應俱全,雖然有時姐姐阿姨們會因為忙碌少了一點點笑容,但其實不忙的時候她們還挺好聊的啦,東西口味還不錯,即便不是我的最愛卻也離我家最近,所以其實真的還蠻常來報到的。

相關資訊
夜間部爌肉飯
◎地址:台中市西區精誠路109號(近公益路)
◎電話:04-23200735
◎營業時間:05:00Pm-02:30Am
◎消費提醒:全年無休日,僅有營業晚上時段

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