秋天來吃蟹！喜來登辰園、請客樓推出多道沙公料理

▲喜來登請客樓砂鍋酸筍沙母。(圖／喜來登提供)

旅遊中心／綜合報導

喜來登辰園、請客樓，以及桃山日式餐廳推出多款秋蟹料理，辰園餐廳推出星洲酸辣蟹、薑蔥沙公煎米粉、豉汁青尖椒炒蟹以及經典港式避風塘沙公、花雕沙公、薑蔥焗沙公、清蒸沙公及雞油沙公等，每兩130元起。川揚美味「請客樓」，除延續熱門人氣單品砂鍋酸筍沙母外，更有三杯沙母、蔥薑沙母、干燒沙母、蒜香沙母、醬爆沙母等豐富活蟹料理，賞味價格每兩130元起。

另外，台北喜來登桃山日式餐廳於9月6日至10月5日推出「秋の蟹逅」季節限定懷石料理，由主廚林蒼信精選季節珍饈，以秋天盛產的肥美三點蟹，搭配馬頭魚、生蚵及扁蛤等當令海鮮食材，設計出套餐包含大吟釀蒸三點蟳、酥炸白馬頭魚、東石生蚵陶板燒、扁蛤味噌湯等，每位2,580元+10%。


▲喜來登辰園星洲酸辣蟹。(圖／喜來登提供)

另外，台北與高雄福華大飯店也有秋蟹料理，江浙料理江南春以松葉蟹打頭陣，搭配各種應景海鮮、肉類食材推出「蝦兵蟹將」套餐；同時以「處女蟳」為主角的各式單品佳餚，包括醬爆/清蒸/乾燒/椒鹽/砂鍋粉絲煲/砂鍋酒燒麻油等多達六種的烹調方式提供選擇。台灣料理蓬萊邨主廚推薦「奶油處女蟳」，廣東料理珍珠坊則以薑蔥/辣椒/避風塘/咖哩/粉絲煲/黑胡椒/清蒸等各式手法，呈現蟹黃飽滿、蟹肉香甜。

高雄福華M3F珍珠坊推出古法東江蒸青蟹、薑味雞蟹鍋、松露百合爆青蟹三種料理方式任選, 每份680元。6樓的江南春也推出砂鍋花雕蟹、紹興蛋肥蟹 、金沙肥青蟹及清蒸/醬爆肥蟹等單點料理可任選，每道680元。

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