文、圖／小虎食夢網
去香港四次總不停想追求道地的港式點心，想知道到底和台灣有什麼不同，最後發現飯店的港點雖說整體的水準仍比台灣來的好，但就是吃不出「鮮」味，這鮮字代表的是特別，不論是視覺還是味覺。
每次去香港都要麻煩咱門虎頭幫御用導遊，他總是會找些很特別的小店給我們嚐鮮，比方說這間據說連他自己也沒吃過。新興食家所處的堅尼地城位於香港島的最西端，整體的開發相對來的慢，就連捷運(港鐵港島綫西端的終點站)也是在2014年底才開通。
下了捷運約莫走上5分鐘左右的路程便可到，就算以大眾交通為主要工具的遊客也算是相當便利，門口掛著CNNGO票選出的最佳點心報導，名氣還在許多知名老店之前。
而這家據說也是陳奕迅很喜歡的點家之一。PS:上面的13家店看倌不曉得吃過幾家?，據阿康表示13號的龍景軒是香港唯一賣港點得到米其林三星的喲!
從店家的外觀看難想像一進店是如此人聲鼎沸，而且多半是有一點年紀的當地人，觀光客看起來十分少。但當然，來這吃飯併桌是絕對常態，不喜和別人同桌的千萬千萬不來!
而這種搶位子、爭食，以及桌子雜亂的氛圍，不但沒讓我不舒服，反而在心中響起:「這就是我要的味」而喜悅不己。
店裡大約有賣的就這些主食，其他的港點要不用問的，要不用搶的，不懂廣東話說國語也還行，真的無法溝通就看鄰坐的大哥大姐，伯伯嬸嬸吃什麼指著跟對準沒錯。
除此之外牆上的DM掛上去的都是店裡的招牌，照著指也行，之不過店家的大哥大姐都很忙，也不知有沒有空回頭關照您就是了XD。
來這種傳統的港點店，坐著通常吃不到好味，除非你熟門熟路，不然建議就站起來往蒸籠靠，看見什麼就拿什麼，反正一家店要是生意好，通常多數的港點都不賴，
想喝茶當然也可以叫大姐幫忙，但最快的方法還是自己去倒吧!來香港除非你是上大飯店，否則就別太要求台灣式的服務。
記得早二十年前左右，台灣的餐館也看得到這樣的畫面，雖然我知不少台灣人看到會傻眼，但這也算是香港的飲料文化特色。
你拿了點心大姐就會在你桌邊的結帳單上畫一筆，雖然我看了半天也不知她畫、寫了什麼，總之等下算帳就看這張單。
但因為同一桌可能會有3到5組客人，所以千萬別讓大姐簽錯單，付別人的就當請客，萬一自己吃的寫到別人的單子可就不好意思了，出門嘛..還是要幫台灣顧點面子。
皇牌流沙包(17元)。阿康說這是新興食家最厲害、最招牌的點心，也是他會帶我們來的主因，猛看我以為是肉包..卻得到「流沙包」的答案，但真的一點也不像...。
扒開來後這流沙包的餡一湧而出超吸晴的..首先是這流沙的奶味和鹹蛋黃香十分得宜(奶味偏多一點點)，又流又纏的口感相當厲害，以味道端來說它絕對是我吃過最好吃、最厲害的流沙包，BUT真要說它有什麼缺點就是蒸得有一點過頭，包子的底層甚至有一點軟爛，但我猜想要是吃到剛蒸出來的包子，一定是更美味才是，但不管如此它的流沙餡已經是好吃亂七八糟等級了。
咖哩金錢肚(17元)，毛肚切的超厚咬起來卻相當的軟又不會太爛，咀嚼端除了比我想像低卻柔合的咖哩香(會微爆汁)外，毛肚本身的甜度也「步」的出來這才厲害。
黑胡椒豬肚(17元)，豬肚台灣人當然也知，但加黑胡椒可能就得港式才吃的到，可能是用蒸非炒所以黑胡椒的香氣並不像台式那麼的強烈，最少不會太嗆、搶味，加上底下酸菜一起蒸，別有豬肚另一風味，口感端也是介於脆和軟之間，不錯吃，但建議和上面的牛肚選一就行，除非人多。
這道又像燒賣又像蒸餃的點心，我對了DM半天也不知其名，之後再請阿康補充(不知是不是63號的菰香菰燒賣?)，但總之看起來很特別就是了。
咬開後我發現其實台灣某些大飯店的港點也有類似的點心，主要是在偏燒賣餡的上端放了一個鴿蛋，底下的燒賣餡有一點偏向台式的燒賣，但咬勁口感甚至味道都更好，只是加上鴿蛋除了特別外我吃不出太的「火花」，但當然光是底下的餡就夠我味醉了。
蟹黃燒賣黃(20元)，說真的這燒賣看起來賣相沒有特別厲害，但才咬半口我就差點跳起來，餡Q彈的讓人歡喜，重點是才咬下就在嘴裡噴汁，餡的味道更是香甜的不得了..問了阿康居然說這就是很普通但好吃的香港燒賣..這一瞬間我終於懂為什麼很多香港人來台灣吃不慣港點，原來一切就從這札實卻很一般燒賣中得到。
懷舊糯米飽15元，這是新興除了流沙包外相當受歡迎的一道點心，但從外觀是看不太出來裡面包什麼就是了XD。
外層像是很薄很薄的豆皮其實沒太多滋味，但中的糯米餡卻十分精彩，它沒有視覺上的鹹、油，反而是糯米咀嚼之後單純的糯米甜和一點點接近台灣油飯(但沒麻油沒蝦米)的純然香味，更厲害的是這糯米居然不黏不纏粒粒分明，不管是口感或是味道我都超愛，即便它不是那麼的強烈，除了流沙包外這道也是個人強烈推薦，必點之作。
香脆炸鮮奶(15元)，這一道其實台灣要吃到也不難，但整體來說沒這麼大塊，拿上來時是冷的多少影響酥、脆的口感，奶香柔順自然，談不上好不好吃，也沒啥意外之味。
真要說是它的口感不會軟糊糊的，吃在嘴裡化口度不錯。
這是最後加碼之作(因為那天我們吃了三家早餐...)香芋鴨腳札20元.。這道在台灣我壓根沒見過更別提吃了，是以當阿康跟我提起時，我就吵著非要吃上不可。
簡單說它就是以腐皮包上鴨腳、芋頭和一點豬肉製成的餡，賣相上非常的特別。
味道端是比我想像來的輕的蠔油風味，鴨腳本身就有先醃過，即便單吃風味也頗佳，之不過這道點心要大口咬也確然不便，主要來自於鴨骨。是以，最後只能一邊吃芋頭配肉餡，一邊啃著鴨腳，這倒也算是頗為特別的經驗。
新興食家
地址：香港西環士美非路8號美暉大廈地下
電話：852 2816 0616
營業時間：03:00-16:00
"小虎食夢網
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～"
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