陳奕迅也愛!香港最佳港式點心店 必點皇牌流沙包

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:流沙包讓人看了好心動~

文、圖/小虎食夢網

去香港四次總不停想追求道地的港式點心,想知道到底和台灣有什麼不同,最後發現飯店的港點雖說整體的水準仍比台灣來的好,但就是吃不出「鮮」味,這鮮字代表的是特別,不論是視覺還是味覺。

每次去香港都要麻煩咱門虎頭幫御用導遊,他總是會找些很特別的小店給我們嚐鮮,比方說這間據說連他自己也沒吃過。新興食家所處的堅尼地城位於香港島的最西端,整體的開發相對來的慢,就連捷運(港鐵港島綫西端的終點站)也是在2014年底才開通。

下了捷運約莫走上5分鐘左右的路程便可到,就算以大眾交通為主要工具的遊客也算是相當便利,門口掛著CNNGO票選出的最佳點心報導,名氣還在許多知名老店之前。

而這家據說也是陳奕迅很喜歡的點家之一。PS:上面的13家店看倌不曉得吃過幾家?,據阿康表示13號的龍景軒是香港唯一賣港點得到米其林三星的喲!

從店家的外觀看難想像一進店是如此人聲鼎沸,而且多半是有一點年紀的當地人,觀光客看起來十分少。但當然,來這吃飯併桌是絕對常態,不喜和別人同桌的千萬千萬不來!

而這種搶位子、爭食,以及桌子雜亂的氛圍,不但沒讓我不舒服,反而在心中響起:「這就是我要的味」而喜悅不己。

店裡大約有賣的就這些主食,其他的港點要不用問的,要不用搶的,不懂廣東話說國語也還行,真的無法溝通就看鄰坐的大哥大姐,伯伯嬸嬸吃什麼指著跟對準沒錯。

除此之外牆上的DM掛上去的都是店裡的招牌,照著指也行,之不過店家的大哥大姐都很忙,也不知有沒有空回頭關照您就是了XD。

來這種傳統的港點店,坐著通常吃不到好味,除非你熟門熟路,不然建議就站起來往蒸籠靠,看見什麼就拿什麼,反正一家店要是生意好,通常多數的港點都不賴,

想喝茶當然也可以叫大姐幫忙,但最快的方法還是自己去倒吧!來香港除非你是上大飯店,否則就別太要求台灣式的服務。

記得早二十年前左右,台灣的餐館也看得到這樣的畫面,雖然我知不少台灣人看到會傻眼,但這也算是香港的飲料文化特色。

你拿了點心大姐就會在你桌邊的結帳單上畫一筆,雖然我看了半天也不知她畫、寫了什麼,總之等下算帳就看這張單。

但因為同一桌可能會有3到5組客人,所以千萬別讓大姐簽錯單,付別人的就當請客,萬一自己吃的寫到別人的單子可就不好意思了,出門嘛..還是要幫台灣顧點面子。

皇牌流沙包(17元)。阿康說這是新興食家最厲害、最招牌的點心,也是他會帶我們來的主因,猛看我以為是肉包..卻得到「流沙包」的答案,但真的一點也不像...。

扒開來後這流沙包的餡一湧而出超吸晴的..首先是這流沙的奶味和鹹蛋黃香十分得宜(奶味偏多一點點),又流又纏的口感相當厲害,以味道端來說它絕對是我吃過最好吃、最厲害的流沙包,BUT真要說它有什麼缺點就是蒸得有一點過頭,包子的底層甚至有一點軟爛,但我猜想要是吃到剛蒸出來的包子,一定是更美味才是,但不管如此它的流沙餡已經是好吃亂七八糟等級了。

咖哩金錢肚(17元),毛肚切的超厚咬起來卻相當的軟又不會太爛,咀嚼端除了比我想像低卻柔合的咖哩香(會微爆汁)外,毛肚本身的甜度也「步」的出來這才厲害。

黑胡椒豬肚(17元),豬肚台灣人當然也知,但加黑胡椒可能就得港式才吃的到,可能是用蒸非炒所以黑胡椒的香氣並不像台式那麼的強烈,最少不會太嗆、搶味,加上底下酸菜一起蒸,別有豬肚另一風味,口感端也是介於脆和軟之間,不錯吃,但建議和上面的牛肚選一就行,除非人多。

這道又像燒賣又像蒸餃的點心,我對了DM半天也不知其名,之後再請阿康補充(不知是不是63號的菰香菰燒賣?),但總之看起來很特別就是了。

咬開後我發現其實台灣某些大飯店的港點也有類似的點心,主要是在偏燒賣餡的上端放了一個鴿蛋,底下的燒賣餡有一點偏向台式的燒賣,但咬勁口感甚至味道都更好,只是加上鴿蛋除了特別外我吃不出太的「火花」,但當然光是底下的餡就夠我味醉了。

蟹黃燒賣黃(20元),說真的這燒賣看起來賣相沒有特別厲害,但才咬半口我就差點跳起來,餡Q彈的讓人歡喜,重點是才咬下就在嘴裡噴汁,餡的味道更是香甜的不得了..問了阿康居然說這就是很普通但好吃的香港燒賣..這一瞬間我終於懂為什麼很多香港人來台灣吃不慣港點,原來一切就從這札實卻很一般燒賣中得到。

懷舊糯米飽15元,這是新興除了流沙包外相當受歡迎的一道點心,但從外觀是看不太出來裡面包什麼就是了XD。

外層像是很薄很薄的豆皮其實沒太多滋味,但中的糯米餡卻十分精彩,它沒有視覺上的鹹、油,反而是糯米咀嚼之後單純的糯米甜和一點點接近台灣油飯(但沒麻油沒蝦米)的純然香味,更厲害的是這糯米居然不黏不纏粒粒分明,不管是口感或是味道我都超愛,即便它不是那麼的強烈,除了流沙包外這道也是個人強烈推薦,必點之作。

香脆炸鮮奶(15元),這一道其實台灣要吃到也不難,但整體來說沒這麼大塊,拿上來時是冷的多少影響酥、脆的口感,奶香柔順自然,談不上好不好吃,也沒啥意外之味。

真要說是它的口感不會軟糊糊的,吃在嘴裡化口度不錯。

這是最後加碼之作(因為那天我們吃了三家早餐...)香芋鴨腳札20元.。這道在台灣我壓根沒見過更別提吃了,是以當阿康跟我提起時,我就吵著非要吃上不可。

簡單說它就是以腐皮包上鴨腳、芋頭和一點豬肉製成的餡,賣相上非常的特別。

味道端是比我想像來的輕的蠔油風味,鴨腳本身就有先醃過,即便單吃風味也頗佳,之不過這道點心要大口咬也確然不便,主要來自於鴨骨。是以,最後只能一邊吃芋頭配肉餡,一邊啃著鴨腳,這倒也算是頗為特別的經驗。

新興食家
地址:香港西環士美非路8號美暉大廈地下
電話:852 2816 0616
營業時間:03:00-16:00

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