文、圖／大口
大口最近來了幾趟新竹，覺得新竹美食變多了，不管是環境、餐點還是C/P值來說，都有相當吸引人的地方!像是這次大口跟朋友相約聚餐的「鬍子叔叔義麵工坊」新竹站前店，就位於信義街上、新竹火車站前護城河親水公園旁，室內環境優雅舒適，搭配大片落地窗，不但採光好，還可以邊欣賞護城河的美景邊用餐，一整個相當愜意啊！
重點是他們家的餐點選擇多多，除了義大利麵之外，還有各式排餐、燉飯、前菜、甜點、飲料可供選擇，價位非常平實，只需要花少少的錢就能享用套餐，讓你吃得飽足又滿足!接下來趕緊帶大家來去看看「鬍子叔叔義麵工坊」有哪些好料吧！
▼「鬍子叔叔義麵工坊」新竹站前店就位於信義街上、護城河親水公園旁，從這個入口坐上電梯直上三樓即可到達!
▼入口處有個小小的LOGO，順著走到底上電梯就對了!
▼一進來有種別有洞天的感覺，木條式的輕隔間適時遮掩了座位區，卻又不會影響採光，整體環境頗為不錯！
▼裡頭坐位不少，採用的是高質感的紅色座椅，坐起來寬敞舒適，乍看之下還以為是高級牛排館或鐵板燒之類的呢！
▼這裡的環境優雅舒適，採光又好，還可以透過大片落地窗欣賞護城河的美麗風光，在裡頭用餐頗為悠閒愜意！
▼另外也有靠牆的沙發區，依舊是寬敞好坐，不管是人多人少來聚會都非常適合！
▼菜單，第一次來的朋友建議可以點超值套餐，一整個相當划算啊!只要350元起，就能吃到主餐、沙拉、湯品、麵包、甜點、飲料等，既滿足又飽足!以下提供給大家參考參考！
▼人多的話更划算，可以選擇四人套餐或六人套餐，除了多附上炸物拼盤之外，裡頭的附餐都可以任選唷！
▼排餐選擇也不少，重點是價位都相當平實，最貴的犢牛小排套餐也只要590元，且還非常好吃唷！
▼另外也有多款義大利麵可供選擇，最便宜從99元至250元，還可以任選四種麵條，只能說C/P值有夠高的啦！
▼另外也有燉飯可供選擇，價位從139元至250元不等，也算是相當平價!
▼另外前菜、甜點部份除了套餐可以任選搭配之外，也都可以另外做單點唷!
▼前菜的湯品，單點都是70元!當天我們品嘗到的口味是法式南瓜濃湯及馬鈴薯濃湯，份量也還不少!
▼湯品都是店家自己熬的，沒有多餘的添加物!南瓜濃湯喝起來頗為香甜可口，滑順美味!
▼馬鈴薯濃湯吃得到淡淡的馬鈴薯顆粒及蘑菇，味道不會過重，喝起來香醇順口!
▼前菜的麵包，口味可任選，單點都是50元!送上桌的時候麵包採用紅布覆蓋著，看起來不但有質感又能保溫!法式麵包佐凱薩醬，吃起來鹹甜鹹甜、口感滑順，搭配法式麵包也頗為合拍!法式麵包佐莎莎醬，莎莎醬是店家自製的，吃起來微微酸甜，吃得到顆粒感，頗為爽口開胃!
▼檸香雞柳沙拉(70元)，上頭的雞柳吃起來帶有淡淡檸檬香氣，份量給得相當大器，吃起來香酥可口!搭配下方微微酸香的清爽沙拉適時解膩提味，綜合一起吃頗為合拍!
▼柚香白蝦沙拉(70元)，上頭鋪了五隻去殼的白蝦，整體份量還不少，搭配柚香沙拉醬與堅果吃起來有淡淡水果香氣，清爽又開胃!凱薩雞肉沙拉(70元)，爽脆生菜搭配嫩雞肉片吃起來微微鹹甜，喜歡凱薩沙拉的朋友千萬不要錯過了!水果優格沙拉(70元)，選用各式當季水果搭配生菜及優格醬，吃起來微微酸甜，帶有果香與優格香氣的沙拉非常適合炎炎夏天食用唷!這道也是相當受到女孩兒歡迎的一道沙拉!
▼青醬野菇麵(139元/搭配南瓜寬麵)，他們的盤器選得相當簡潔大方，義大利麵的份量給得也不少!
▼他們的義大利麵都可以自由選擇麵條，我們這次選擇的是南瓜寬麵，除了青醬更能巴附上麵條之外，口感也較為軟Q!
▼他們的青醬口味調得還不錯，吃起來有九層塔香氣與淡淡蒜香，還有野菇的特殊香氣，吃起來不但不膩口，還讓人想一口接一口把它吃光光!
▼青醬野菇麵吃起來軟Q滑順，麵條吸附滿滿青醬香氣，吃起來香濃順口、頗為美味!
▼西班牙海鮮燉飯(169元)，乍看之下份量也不少，還有蛤蠣、鮮蝦、透抽、扇貝等配料，一旁附有檸檬片提香去腥！
▼首先先加點檸檬汁讓味道更為爽口迷人!他們的燉飯吃起來味道不會過重，有淡淡的海鮮香氣與燉飯原有的香味，吃起來口味偏清爽，喜愛重口味的大口還是偏好義大利麵多一些!
▼明太子海鮮麵(189元/搭配墨魚細麵)，明太子海鮮麵裡頭有各式海鮮配料，像是蛤蠣、鮮蝦、透抽等，搭配白醬與明太子，一上桌香氣十足，看起來就相當誘人啊!
▼白醬吃起來味道不會過重，還吃得到海鮮的鮮甜味，搭配鮮美的蛤蠣、鮮蝦與透抽，吃起來鮮嫩Q彈，搭配起來意外的美味!
▼麵條軟硬適中，吸附滿滿白醬與海鮮精華，味道鮮甜滑順，相當順口美味!
▼犢牛小排套餐(590元/任選麵包、湯品、沙拉、甜點、飲料)，犢牛小排一上桌讓人眼睛都亮了，這一份足足有八支，一旁附有玫瑰鹽、酸黃瓜與特製辣醬，都可以依個人喜好沾食享用!
▼他們家的犢牛小排是烹調至全熟的，喜愛吃生嫩一點的朋友也可以在點餐時先跟服務人員說喜愛的熟度!
▼經醃漬後、先烤後煎的犢牛小排看起來就好誘人啊!油油亮亮的看起來就好想立馬咬上一口!
▼犢牛小排吃起來肉質相當細嫩，就算是全熟吃起來口感仍然相當嫩口，單吃就能吃到肉汁的香甜，且一點牛肉的腥味都沒有!沾附一旁的玫瑰鹽更為提香美味，喜愛吃辣的朋友也可以沾附特製辣醬，吃起來口感層次更為多元!
▼德國豬腳(280元)，一旁附上酸菜、蜂蜜芥末醬及特製辣醬!
▼德國豬腳烤至外皮酥脆、肉質軟Q，看起來就好好吃的樣子!
▼德國豬腳只有中間那根大骨頭，去骨後即可享用!吃起來外皮酥脆，皮與肉中間的那層油脂相當軟Q，有種吃進滿滿膠質的感覺!肉質一點也不乾柴，吃起來軟嫩Q彈，單吃就相當美味了!
▼沾附蜂蜜芥末醬後吃起來更為提香好吃，帶點淡淡蜂蜜香氣與芥末香甜，頗為美味可口！
▼帶皮的德國豬腳吃起來有種軟Q軟Q的滑順感，在嘴裡不但一點也不油膩，反而還能吃到皮肉相連的多重口感！
▼搭配套餐的話飲料都可以任選唷!我們選了香柚茶(150元)、水果茶(150元)、凍檸茶(150元)，雖然是套餐附的飲品，但口味一點也不馬虎，喝起來都別有一番風味！
▼玫瑰奶茶(100元)，喝起來香醇濃郁，有淡淡的玫瑰香氣與滑順的奶香，頗為美味可口！
▼甜點，這裡都是提供一球冰淇淋搭配任選甜點，甜點單點價皆為70元!香醇奶酪，吃起來滑順估溜，有點軟Q口感，搭配水果吃起來頗為合拍!另一款焦糖蜜地瓜頗為特別，採用地瓜與鮮奶油下去打發而成，吃起來有香甜的地瓜香氣與焦糖的微微焦香，整體吃起來頗讓人驚豔！
▼芝麻豆腐，吃起來有淡淡的芝麻香氣，口感滑順軟Q，感覺很爽口!法式烤布蕾，上頭香脆的焦糖搭配底下滑嫩的布丁，簡單就很美味!另外冰淇淋是香草口味的，上頭撒上一些抹茶粉，吃起來口感不過甜膩，多了一股抹茶的芳香，變得清香可口!
「鬍子叔叔義麵工坊」整體環境優雅舒適，空間寬敞，還可以居高臨下一邊欣賞護城河美景一邊用餐，不管是三五好友、同事聚餐或家庭聚會，都是一個非常適合用餐的好地方!這裡餐點選擇多元，義大利麵竟然只要99元起就能吃到，搭配套餐也只要350元起，就能從前菜吃到甜點、飲料，口味也都有保持一定水準，價位真的是相當平實啊！
尤其是犢牛小排套餐更是深得大家歡心，只要590元就能吃到鮮嫩多汁、料好味美的犢牛小排套餐，重點是份量也不少，讓人吃得既飽足又滿足啊!推薦給大家，有機會不妨來「鬍子叔叔義麵工坊」嚐嚐，或許也會找到讓你一吃成主顧的美味料理唷！
【店家資訊】
鬍子叔叔義麵工坊(新竹站前店)
地址:新竹市東區信義街76號3樓(護城河親水公園旁)
電話:03-5243553
營業時間:11:30~22:00(週一至週日)
官網:http://uncle.threekings.com.tw/
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