台南小吃宵夜場!超人氣現宰土產「牛肉湯」

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點評:半夜來碗牛肉湯,就是人生最棒的享受!

文、圖/三高吃漢

金華路的小吃聚集地,到了晚上熙熙攘攘,不少店家營業時間都有到晚上12點,算是找宵夜的一個好去處,來此吃個幾攤就可滿足而歸。

鄭家現宰土產牛肉湯旁邊幾間都頗有人氣,並沒有全部都放進我的口袋裡,龍興冰品店待會兒再來吃,沒想到超過晚上11點仍不少人過來吃冰。



鄭家和阿江隔壁的那間現宰牛肉湯聽說是親戚(現在叫鬍鬚忠牛肉湯),這邊的牛肉是事先切好的喔~



年輕的老闆非常客氣,通常態度愈好的店家,我點的食物只會比計畫的多而不會少,這就是奇摩子的問題,吃飯時的心情是很重要的~



牛肉湯只有一種,夾雜瘦肉以及帶油邊的部分,上桌的時候浮在上層的油脂看起來很豐滿,但其實沒這麼油。



湯頭喝起來有種回甘味,很像用了煮雞的狗尾草一類的材料,當然我不知道是放了什麼只是敘述感覺,蠻特別的滋味。



牛肉的質感還ok,不過我喜歡店家的醬油,比較清,像是調過要自己勺的,再加上一些豆瓣醬就是好用的牛肉沾醬。



牛肉湯吃一吃,菜漸漸的上齊,高麗菜炒牛肝、芥蘭炒牛心,青菜都炒得恰當的濕潤清脆甘甜,內臟熟度也可,還不錯吃~



牛肉燥飯的肉燥...是有點像一般家庭如果自己燉蘿蔔牛肉的那種味道,比較清淡而沒有較多的糖或醬油,肥瘦相間燉煮的綿綿軟軟。



這餐吃完打算明天再攻略一家牛肉湯,晚上還要再吃三攤!

鄭家土產牛肉湯
地址:台南市中西區金華路四段47巷2號
營業時間:PM6:00~AM9:00

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