台南小吃宵夜場！超人氣現宰土產「牛肉湯」

文、圖／三高吃漢

金華路的小吃聚集地，到了晚上熙熙攘攘，不少店家營業時間都有到晚上12點，算是找宵夜的一個好去處，來此吃個幾攤就可滿足而歸。

鄭家現宰土產牛肉湯旁邊幾間都頗有人氣，並沒有全部都放進我的口袋裡，龍興冰品店待會兒再來吃，沒想到超過晚上11點仍不少人過來吃冰。

鄭家和阿江隔壁的那間現宰牛肉湯聽說是親戚(現在叫鬍鬚忠牛肉湯)，這邊的牛肉是事先切好的喔~

年輕的老闆非常客氣，通常態度愈好的店家，我點的食物只會比計畫的多而不會少，這就是奇摩子的問題，吃飯時的心情是很重要的~

牛肉湯只有一種，夾雜瘦肉以及帶油邊的部分，上桌的時候浮在上層的油脂看起來很豐滿，但其實沒這麼油。

湯頭喝起來有種回甘味，很像用了煮雞的狗尾草一類的材料，當然我不知道是放了什麼只是敘述感覺，蠻特別的滋味。

牛肉的質感還ok，不過我喜歡店家的醬油，比較清，像是調過要自己勺的，再加上一些豆瓣醬就是好用的牛肉沾醬。

牛肉湯吃一吃，菜漸漸的上齊，高麗菜炒牛肝、芥蘭炒牛心，青菜都炒得恰當的濕潤清脆甘甜，內臟熟度也可，還不錯吃~

牛肉燥飯的肉燥...是有點像一般家庭如果自己燉蘿蔔牛肉的那種味道，比較清淡而沒有較多的糖或醬油，肥瘦相間燉煮的綿綿軟軟。

這餐吃完打算明天再攻略一家牛肉湯，晚上還要再吃三攤！

鄭家土產牛肉湯
地址：台南市中西區金華路四段47巷2號
營業時間：PM6:00~AM9:00

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