文、圖／海馬老爸
到西雅圖旅遊，就算行程再趕、時間有限，派克市場(Pike Market Place)是無論如何都得排進行程的必訪景點之一。不只是因為有鼎鼎有名的星巴克起源店、上了行銷企管名人錄的Pike Market Seafood海鮮店，更因為這裡有太多可以逛的攤位，以及林立的美食小吃店。
好吧，如果你在派克市場逛到腳痠，肚子餓了，但只剩下半個小時就得離開…. 海馬老爸提供你一個『三十分鐘派克市場小吃攻略』，讓你最短時間內吃到當地的著名小吃。 (點每家餐廳名字，連接到餐廳官網)
經過Pike Market Place的紅磚老街，看到一群人擠在一個落地窗前，鼻子抵著玻璃，聚精會神往裡看….. 不用向路人詢問，這家一定是Beechers 手工起司店。
這家起司店的面積不大，硬是將室內面積隔出1/3出來作為起司製造工廠供遊客觀賞。每當諾大的水池注滿牛奶，機器手臂緩緩攪動，總能激起隔窗觀看的驚呼聲此起彼落。
店裏提供各種口味的起司餅乾、起司塊給顧客無限量試吃。試吃品份量極大，臉皮厚一點的可以排隊來回試吃到肚撐為止。我偏好”旗艦口味(Flagship)”的起司，濃厚的起司原味極為香醇，鹹度適中，入口隱約可以嚐到海鹽粒。
推薦美食：旗艦起司 (Flagship Chesse)， 旗艦起司餅乾 (Flagship Cheese Crackers)，起司義大利水管面 (World’s Best Mac & Cheese)
第二站 Pirosky Pirosky
不要誤會，我並沒有打錯字。這家俄式麵包店的名字就是Pirosky 重複兩次。Pirosky (一作Pirozhky) 是俄國麵包的名稱，將填充了各種不同內餡的麵包經過煎或炸製而成。
1992年，來自愛沙尼雅共和國的蘇聯麵包師傅Kotelnikov夫婦在派克市場開設了這家俄式烘焙店。誰也沒料到20多年後，這家綠色鐵門的竟然成為排隊名店。
“我們的麵包絕對是俄式道地口味”，接受採訪的時候年輕的第二代Kotelnikov這樣說：“唯一不同的是，我們減少了煎炸的做法，採用比較健康的烘焙方式。”
門口經常大排長龍，有些顧客買了麵包，等不及就在店裡窗邊小桌“立食”，現場吃將起來。
店裡的麵包鹹甜都有人愛。熱門的品項一天可以賣出數百個; 店家還經常推出創新口味 — 那天海馬老爸吃了高麗菜內餡口味的麵包，竟然和中式高麗菜包子的味道相似度高達80%。
推薦美食：(鹹麵包) Smoked Salmon Piroshky, Beef and Cheese Piroshky; (甜麵包）Apple-Cinnamon Roll….. 吃得到整片的蘋果！
買了起司和麵包，找個地方坐下來享用，順便配個熱湯吧！隱身巷子裡的Pike Place Chowder最適合不過了。
雖然店面極小，而且店址不易尋找，賣的只限於海鮮濃湯，這家餐廳可是派克市場的著名地標。真材實料是本店的最大特色，不管是新英格蘭式口味、曼哈頓式風味或是煙燻鮭魚口味，每口都能咬到大粒海鮮。更重要的是濃郁的海鮮味道裡，鹹味適中，不若舊金山漁人碼頭名產的海鮮濃湯那樣難以入口的死鹹。
無怪乎此店在2014年美東一年一度的『最佳海鮮湯萬人票選』活動中，名列第二。這是這票選活動有史以來，第一家非美國東岸的餐廳入選前三名。
推薦美食：England Calm Chowder, Smoked Salmon Chowder
把握時間，有效率地吃遍以上三家小吃店，下次和朋友聊起西雅圖派克市場的美食，你就是專家囉！
同場加映：全球首家星巴克
這家店應該是遊客來派克市場的主要原因。
這家星巴克絕對顛覆你對星巴克咖啡館的印象。沒有寬敞的空間，沒有悅耳的音樂流瀉，沒有各式各樣的糕點三明治…..甚至沒有座位。所有飲料只能外帶; 如果要買架上的創始店紀念款杯子、復刻絨毛熊娃娃或是咖啡豆，千萬別從架上取下 — 走到結帳櫃檯前，告訴店員你要哪一款，他們從櫃台後面拿出商品包裝給你。
這家室內陳舊灰暗，與其說是咖啡館，更像是雜貨店，該是星巴克刻意保留當年原貌下的產物。店內摩肩擦踵的程度是世界上其他家星巴克分店難以看到的….. 因此店門口永遠有聰明的街頭藝人現場彈唱賣藝，收入總是比其他地點豐厚些。
海馬老爸
風象星座的雙子男，45歲之前為跨國企業的行銷公關高階主管；45歲之後移居加拿大。伴著一雙青少年兒子，在異國春櫻夏陽秋楓冬雨雪裡扮演父親的角色，同時記錄溫哥華的所見所聞。
部落格：溫市笑應my.van.life、粉絲專頁：海馬老爸的溫哥華日記
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