超濃的黃豆香氣噴出 蓋在水上的苗栗「老屋豆腐坊」

點評:好好吃喔!


▲豆腐出爐時,所有人都喊「好美喔」。

記者游琁如/苗栗報導、攝影

改裝老房子變成豆腐坊,製作出最美味的現做熱豆腐!在苗栗公館鄉有間「穿龍老屋豆腐坊」,使用台灣在地黃豆,製作出豆漿及手工的鹽滷豆腐,當豆腐出爐時,滿屋的黃豆香氣襯上軟綿的豆腐,每天到中午左右就會售罄,堪稱是台灣土地上最美的滋味之一。


▲▼建在水上的老屋豆腐坊。



▲屋內簡單,販售商品品項不多,卻充滿在地的安心滋味。

這間「穿龍老屋豆腐坊」最早是間冰店,因為想用在地食材製作出美味食品,因此轉為豆腐坊。老屋的店門口有穿龍圳流過,支撐老屋的是一根鄰居們七手八腳搬入屋內的老柱,象徵鄉鎮間對於一新興創業的支持。自2011年開始使用台灣黃豆,門口擺上使用台灣黃豆的起始日,代表對於原生土地的情感。

黃豆來自嘉義,使用日曬海鹽製作天然鹽滷,在地人陳淑慧說,豆腐坊成立後,不少年輕人來此學習製作豆腐方式。自早上8點開始做豆腐,到中午12點左右就會賣完。壓至豆腐的過程中,滿室充滿黃豆香氣,熱騰騰的煙從豆腐板上冒出,是小鎮間美麗的畫面。


▲▼製做豆腐過程。


因為想讓更多人品嘗美味豆腐的「穿龍老屋豆腐坊」,剛出爐的現做豆腐仍保有熱度,比起超市豆腐口感更結實,彈牙的咬勁卻可以嘗到手工壓製豆腐的力道,配上香濃不黏牙的豆漿,是踏遍城市也難尋的滋味,日常生活的品味,也可以如此恰到好處。

旅客若想走訪「穿龍老屋豆腐坊」,可以參與7/24-25以及7/25-26兩梯次的「棗趣小旅行」活動,踏訪苗栗公館鄉不同的面貌。聯繫窗口為(02)2301-7118吳小姐。

▼剛完成的豆腐,充滿黃豆香氣。


穿龍老屋豆腐坊
地址:苗栗縣公館鄉福基村120號
電話:03 723 2646
臉書:https://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

住飯店3天2夜「每人每晚675」送早餐

台灣人氣手搖杯吃茶三千插旗北加州

台北老爺Buffet餐廳4/26重新開幕

日本環球任天堂世界新園區延後開幕

城市版「花園咖啡館」在花博!

郭董欽點「百年油飯」網稱台北最強

媽媽姓名中1字免費吃王品帝王蟹

壽司郎牛奶霜淇淋買一送一連推3天

夏季消暑古早味仙草冰手搖杯來了

嘉義梅山「6處景點&美食」旅遊提案

熱門行程

2024探旅新北定向越野 開啟城市探險之旅!

尋找驚喜與冒險,探索新北之美。穿越山水間,感受地方風情。立即報名,開啟精彩探險之旅!

享受桃園異國饗宴,感受在地風情,體驗特有文化

桃園異國慶典開跑!展現地方魅力、特色活動及美食一應俱全,讓您沈浸於傳統及歡樂之中

Facebook 上等你來找