▲在日本炸雞協會所辦的炸雞比賽兩度摘下冠軍的老店「太閤」，其分店品牌「禪閤」在台灣第一家店於7月16日正式開幕。
記者黃士原／台北報導、攝影
曾經在日本炸雞協會所辦的炸雞比賽兩度摘下冠軍(最高金賞)的老店「太閤」，其分店品牌「禪閤」在台灣第一家店於7月16日正式開幕，太閤炸雞最大的特色就是獨特的醃製醬汁，炸雞的製作是以雞皮包覆雞肉，希望將醬汁及肉汁的美味完全鎖住。
引進「禪閤」的台源國際董事長潘國寬表示，九州老店「太閤」只有一家，其他開設的分店都是使用「禪閤」這個品牌，而台灣分店則是海外第一家。潘國寬說，台灣禪閤的炸雞一樣是使用秘傳醬汁醃製24小時，並且每6小時就要人工翻轉一次，確保雞肉每個部位都吸收到醬汁。醃製之後，每一塊雞肉都會裹上特製薄粉，封住雞皮雞肉，讓肉汁不要流出來。
▲雞腿肉炸雞，每份130元。
炸雞口味可以選雞腿肉、雞胸肉、綜合口味，其他還有雞皮、雞翅、雞屁股，以及日式脆薯跟老大薯條，其中老大薯條是禪閤台灣分店限定商品，號稱是全台最長的薯條。潘國寬說，老大薯條是用馬鈴薯泥擠成薯條狀下去炸，這樣才能做出比一般現切馬鈴薯的薯條還要長，潘國寬表示，雖然是馬鈴薯泥製成，但口感仍然紮實。
▲▼比臉還長的薯條。
地址：台北市開封街一段27號
電話：0701-0021967
營業時間：11:00~22:00
價格：雞腿肉130元、雞胸肉120元、綜合135元、雞翅120元、雞皮50元、雞屁股50元、日式脆薯40元、老大薯條120元
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