澳門餐飲三巨頭加上香港海味米其林　9/16起君品吃得到

▲香港勝記海鮮的椒鹽鮑魚。(圖／君品提供)

旅遊中心／綜合報導

君品酒店頤宮中餐廳自2013年起，相繼邀請添好運、名人坊及香港百年小吃-蛇王芬、坤記與波記燒臘來台客座，今年將觸角延伸至澳門，選出三間澳門逾半世紀的餐廳-加路、李家菜、杏香園，及香港唯一的海鮮米其林餐廳-勝記，於9月16日~19日帶來四家經典美味，每位1,880元，9月20日~21日移師至雲品溫泉酒店。

這次邀請到的四家餐廳各專精於不同菜色，李家菜的獨門小食、加路的葡國菜、香港勝記海鮮到杏香園滋養甜品，都是港澳老饕必嘗的好味道。「李家菜」是澳門人的深夜食堂，從下午六點開始營業至凌晨五點，提供多樣的美味小食，客座活動將帶來三款澳門本地人必吃的獨門好料，其中胡椒豬肚雞腳煲，濃郁的湯頭富含膠質，更是台灣少見的正宗煲品。

「加路餐廳」是客座活動中唯一的異國料理，從前菜到甜品一共八道結合傳統與新式作法的葡萄牙菜，外皮香脆肥美的乳豬飯，不同於中式乳豬的作法，同樣受到各路饕客的喜愛。「杏香園」帶來八款特色招牌甜湯，其中自1965年開業以來就有的杏仁露，店家不使用現成的杏仁，而是以最傳統的方式，將新鮮杏仁純手工取出，現場磨製熬煮出香濃滑口的杏仁露。「勝記」則是香港唯一獲得米其林認證的海鮮餐廳，於客座期間更端出受到米其林指南讚賞的椒鹽鮑魚，要維持鮑魚的軟嫩Q彈與外皮的酥脆口感，講求的就是廚師油炸功力。