全球首間！香港Hello Kitty中餐廳　貓臉蝦餃必吃

▲製作Hello Kitty點心臉部過程。

記者游琁如／香港報導、攝影

不只台灣，香港最近卡通動漫主題的餐廳、咖啡館也超夯，香港街頭近日出現全球首間由三麗鷗授權的Hello Kitty中餐廳，使用健康養生觀念入菜，創造出獨一無二的Kitty流沙包。兼顧傳統口味及可愛風格，創辦人萬光表示，使用Kitty角色放入菜內，就是期待能吸引一家老小，共同品嘗傳統的健康中菜。


▲▼全球首間由三麗鷗授權的Hello Kitty中餐廳。


▼內有特別打造的Kitty造型畫。



過去Kitty只有西餐廳和咖啡館，作為全球首間中餐廳的「Hello Kitty中菜軒」確實很不一樣，除了在菜色內導入可愛造型外，更請到有30年資歷從日本返港的「中華料理第一人」羅旭昇負責中菜掌廚，萬光表示，「希望餐點不只可愛，更可以兼顧健康、自然和有機的風格。」

耗時一年半籌備的「Hello Kitty中菜軒」，內有80個座位，約有25種Hello Kitty造型料理。其中必吃的港式點心有馬拉糕、蝦餃、流沙包等，每一項都可以看見可愛的Kitty出現於上。其中中菜軒最早研發的蝦餃，相當值得一試，鮮蝦與豬肉比例為9比1，完全不添加水，更不使用冷凍鮮蝦，入口可品出彈牙潤滑的手工口感。


▲▼上圖：流沙包(左起)、馬拉糕、蝦餃，是推薦菜色。下圖；Hello Kitty紅蘋果雞絲飯，使用蘋果入菜，酸甜滋味是香港人的回憶。


萬光表示，中菜軒內的料理，旅客所見的著色部分，全是來自天然食材提煉之顏色。黑色為墨魚汁、橘色為紅蘿蔔、綠色為菠菜、白色為白蘿蔔等。「一開始嘗試時，不知道怎麼調配顏色，也是慢慢嘗試出來。」每到Kitty造型入菜的料理，不緊顏色可愛，更無任何添加或裝飾品，力求每一道料理細節都可食用，「希望可以成為零廚餘的餐廳。」

身為「Hello Kitty中菜軒」重要推手的主廚羅旭昇表示，與其訴求美味而吾人品嘗的料理，寧願讓更多人願意開心享受，「中華料理不是只有比賽而已。」也因為此信念，他加入「Hello Kitty中菜軒」的行列，從一名只知道做美味傳統中華料理的師傅，轉型成執勺僅為客人微笑的溫暖主廚。


▲▼店內有不少有Kitty造型的點心和菜色。


在餐廳的內部裝潢部分，也使用中菜館常有的木色空間設計，而在每張桌椅甚至牆面，都可以看見Kitty造型的畫像或者椅子雕塑，相當可愛。未來「Hello Kitty中菜軒」將研發更多動畫角色的食品，讓旅客可以每一次前往，都品嘗到不同的感受和口味。

▼店內服務生的服裝也經過特別設計。


Hello Kitty中菜軒
地址：香港油麻地廣東道332-338號利來洋樓A至C地舖
電話：82028203
營業時間：11:00-23:00(22:30L.O.)
推薦用餐時間：14:00-17:00候位客人較少