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捷運中山國中站旁的錦州街，每天中午總是擠滿了用餐上班族，今天ET吃貨團要帶大家來丁家樓麵食館品嚐這延續自家傳的北方味，再加以改良的麵食料理。
招牌椒麻雞絲乾拌麵，結合了花椒及北方麻辣特色做成的椒麻醬，淋在店家自製的麵條上，再加上爽口的雞絲、蛋皮，入口滋味層次豐富。
▲層次豐富的椒麻雞絲乾拌麵。（圖／記者蔡政良攝）
這道私密牛肉麻醬麵，外表看似涼麵，卻是老闆娘每天花七小時燉滷牛肉後，以手工切成薄片，再加上以香粉調製成的麻醬，口味香濃厚實。
▲自家祕方調配出的麻醬麵清爽不膩！（圖／記者蔡政良攝）
花七小時燉煮的湯頭果真不簡單，Q彈的手工麵加上渾厚軟嫩的牛肉，吃進嘴裡入口即化，湯頭層次分明，這碗牛肉麵還得到台北牛肉麵節佳作的殊榮。
▲紅燒牛肉麵榮獲台北牛肉麵節佳作的肯定。（圖／記者蔡政良攝）
只想把好的東西分享給大家，丁家樓麵食館秉持這樣的信念，要把傳承三十年的老味道繼續分享給大家。
【丁家樓麵食館】捷運文湖線/中山國中站
●哪裡吃：台北市中山區錦州街431號
●立即約：02-25026035
●幾點開：11:00~14:30/12:30~23:30
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