ET吃貨團/麻醬麵裡有牛肉!丁家樓北方麵食香傳30年

點評:這裡的小菜也很好吃喔!

影音中心/綜合報導

捷運中山國中站旁的錦州街,每天中午總是擠滿了用餐上班族,今天ET吃貨團要帶大家來丁家樓麵食館品嚐這延續自家傳的北方味,再加以改良的麵食料理。

招牌椒麻雞絲乾拌麵,結合了花椒及北方麻辣特色做成的椒麻醬,淋在店家自製的麵條上,再加上爽口的雞絲、蛋皮,入口滋味層次豐富。

▲層次豐富的椒麻雞絲乾拌麵。(圖/記者蔡政良攝)

這道私密牛肉麻醬麵,外表看似涼麵,卻是老闆娘每天花七小時燉滷牛肉後,以手工切成薄片,再加上以香粉調製成的麻醬,口味香濃厚實。


▲自家祕方調配出的麻醬麵清爽不膩!(圖/記者蔡政良攝)

花七小時燉煮的湯頭果真不簡單,Q彈的手工麵加上渾厚軟嫩的牛肉,吃進嘴裡入口即化,湯頭層次分明,這碗牛肉麵還得到台北牛肉麵節佳作的殊榮。


▲紅燒牛肉麵榮獲台北牛肉麵節佳作的肯定。(圖/記者蔡政良攝)

只想把好的東西分享給大家,丁家樓麵食館秉持這樣的信念,要把傳承三十年的老味道繼續分享給大家。

【丁家樓麵食館】捷運文湖線/中山國中站
●哪裡吃:台北市中山區錦州街431號
●立即約:02-25026035
●幾點開:11:00~14:30/12:30~23:30

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