文、圖／橘子狗愛吃糖
台灣的眷村代表的是一個時代的生活記憶，而眷村美食又是一種文化融合而生的美味，只是在過去兩三年政府政策對於老舊眷村的拆除與搬遷後，台灣眷村其實已經所剩無幾了，更不用說所謂的眷村味也漸漸四散到城市裡的角落，這天就是來自由路的富台新村找美食，這一帶幾乎已經改建成國宅年代許久，但在巷弄中似乎依舊有著昔日眷村人情味道。過去這個老眷村的住民，都是當年國共戰爭時由越南富國島撤退至此安居的軍士們，這天因為聽說這裡有家【富台鍋貼】相當受歡迎，對餃子鍋貼控來講怎麼能錯過這一味呢？
雖然這家名叫【富台鍋貼】，但是它所在處是福仁街上，而不是隔壁的富台街喔，而福仁路上兩邊的路牌路名不太一樣，一邊叫練武街，另一邊就叫福仁街，讓我有點搞不懂，後來問了老闆才知道原來有過一次重新道路規劃，所以才會有現在這麼有點混亂的路名，但我想如果不是住附近或老顧客介紹的話，應該很難會發現在自由路兩邊會有這家小店，然後走進富台鍋貼的店門，也沒有半個招牌或立牌，只有在攤車上的鐵桿有個小木板寫著。
但是只要走近聽見鍋貼煎得滋滋作響的聲音就知道已經抵達目的地了，畢竟這邊只賣這一味，這家鍋貼應該已經開很久了(沒辦法我不是台中人..所以也是聽別人介紹而來的)看網路上不少人說從唸書的時候就開始吃到現在，而且生意相當不賴，不斷有人上門，老闆娘的手上也從未停過，一個個鍋貼包完馬上下鍋煎，然後起鍋裝盤或外帶這樣不得閒，而且店家的阿姨們也相當熱情，常常一個不小心話題搭到就會跟她們聊起來了這樣..XD
【招牌鍋貼│每個三元】
煎得金黃香酥的鍋貼，雖然沒有冰花，略像是早餐店的鍋貼，份量也約是一般鍋貼的五分之四，但是口味跟內餡飽滿度可是全然不同，咬下去有酥脆的口感，麵皮相當有嚼勁。
內裡的餡料菜的比例比較高點，所以吃再多顆也不會覺得膩只會覺得飽，嚼起來有菜甜味，內餡也不會因為只有三塊錢就減量，以這個鍋貼的尺吋來講是相當飽滿實在的份量，加上這個超值的價格，對於一個餃子控來講完全可以放心得大點個三、四十個吃個痛快。
可惜我住得太遠，不然早上六點就開賣我應該會三天兩頭就來報到啊，真的不錯吃！差點忘記提醒大家，這個店家自製的辣醬油非常夠味的，記得鍋貼上桌淋上一匙非常棒。
【豆漿或紅茶│每杯10元│可選冰或溫】
它們家的豆漿還挺好喝的，有點濃帶點糖的淡淡甜味，配上酥脆鍋貼完全爽感滿分！
說真的現在的鍋貼要找得到一個三塊錢的幾乎是奢望了，幾乎隨便一家專賣店都是五元起跳，現包現煎不管是新鮮度或口感都比一般早餐店鍋貼更勝許多，難怪這麼多年依舊受歡迎，如果你也跟我一樣喜歡吃鍋貼餃子的話，或許有空可以繞過來富台新村這邊嘗看看。
◎介紹店鋪：[富台鍋貼 福仁路│東區]
◎地址：台中市東區福仁街106號
◎電話：0919-031428
◎營業時間：06:00Am-01:00Pm
◎消費提醒：隔週一店休,招牌不大建議直接GOOGLE地址
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