外酥內軟的口感讓人愛上它!全台6家碳烤三明治情報

點評:用碳火烤過吐司又香又酥~~


▲用碳火烤過的吐司就是有一股碳香味。(圖/游琁如攝)

記者黃士原/專題報導

用碳火烤過的吐司外酥內軟,口感就是跟一般烤麵機烤出來的不一樣,例如名聲很響亮的豐盛號、最近人氣漸高的高三孝,但除了這二家之外,基隆昇美早餐、廟口9號攤的碳烤三明治,以及而永和的四號公園的碳之家也都滿受歡迎。而台南阿嬤碳烤三明治則是來到台南不可錯過的一道早點。

▲於台北士林的豐盛號是碳烤吐司代表性店家,每到假日就會大排長龍。(圖/黃士原攝)

豐盛號碳烤吐司

如果喜歡吃早午餐朋友應該知道豐盛號這家店,每天早上都有大批的排隊人潮,而假日得等上1、2小時才能吃到他們的碳烤三明治。因為豐盛號的創辦人許岷弘自家是麵包店,而且這吐司是家裡麵包店特地為了創業研發的,用的是天然奶油及瑞穗鮮奶,每天從屏東運送上來台北。之所以選擇碳烤吐司,許岷弘表示,是因為會有特殊的香氣,不過碳烤在操作上困難度會高一點,火候要很精準的掌握,才能烤出好吃的吐司。不過,許岷弘說,但受限食材、人力及空間,所豐盛三明治每天限量100份,大約開店後1小時就會賣完,但還是會賣其他的三明治。

地址:台北市士林區中正路223巷4號
電話:02-2880-1388
營業時間:08:00-12:30

▲高三孝是最近人氣上升的碳烤吐司店。(圖/高三孝提供)

高三孝碳烤吐司
高三孝碳烤吐司的兩位老闆是高中同學,但想不出要取什麼店名,乾脆就用高中的班級名稱「高三孝」,特別又好記。老闆之一的小胖表示,高三孝去(2014)年10月開始營業,由於碳烤三明治外酥內軟,在口碑推薦下來客數穩定成長,但就在部落客分享後,來客數爆增二倍以上,產生備料不足問題,尤其是波蘿麵包都還沒到下午就賣完了!另外,豬排也是每天去購溫體豬肉醃製一天後再製作成豬排,但現在春節快到了,豬肉也不好買,沒法一下子增加太多量。

地址:台北市中正區南昌路一段31巷11-4號
電話:02-2322-5918
營業時間:07:00-14:00


碳之家‧碳烤三明治
位於永和四號公園的碳之家‧碳烤三明治名氣雖然比不上豐盛號,但對於中永和的朋友來說,卻是一個早餐新選擇。不過從2月開始,碳之家營業時間增加晚上時段,從18:30到22:00,四號公司附近又多了一個晚餐、宵夜新選擇。

地址: 234新北市永和區得和路2號
電話:0958-051523

碳烤三明治的美味,當然不會只有台北市吃得到。在基隆就有二家高人氣的碳烤三明治,分別是昇美早餐屋及基隆廟口碳烤三明治(9號攤),其中昇美早餐屋有成功店及三孝店兩家店。

昇美早餐屋
地址:基隆市仁愛區成功一路118巷1號
電話:02-2432-6779
營業時間:05:30-11:00

基隆廟口碳烤三明治(9號攤)
地址:基隆市仁愛區仁三路31號 九號攤
營業電話:0937-053179
營業時間:早上7:00-下午16:00



▲阿嬤碳烤三明治內餡好豐富。(圖/游琁如攝)

阿嬤碳烤三明治
位在台南台南武廟小巷內的「阿嬤碳烤三明治」,阿嬤親手將一片片吐司放在炭爐上,再用平底鍋煎出厚蛋,假日便要等上一個鐘頭才能品嘗其滋味。「阿嬤碳烤三明治」美味之處並不只是「古早味」而已,用料的扎實也是一種,其中花生夾蛋三明治,在吐司內塗上花生醬、夾上厚蛋,再放到爐火上碳烤使其充滿焦香氣。

地址:台南市永福路二段227巷3號
營業時間:早上6點-10點(周一公休)

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