▲ 只要飼主往喉嚨一掐，鸕鶿就會將卡在脖子的漁獲吐出來。（圖／記者陳睿中攝）
記者陳睿中／桂林報導
只見老翁從江中抓起一隻漆黑的水鳥，往細長的脖子一掐，一條條的小魚就從鳥嘴當中掉入魚簍之中，像是從袖中變出白鴿的魔術師一樣神奇。這種獨特的捕魚方式，便是陽朔灕江上的鸕鶿捕魚法。
鸕鶿是一種善長潛水捕魚的水鳥，天性聰明；灕江則是陽朔、桂林地區重要的河流，孕育豐富的水生動植物，許多灕江河畔的漁民就將鸕鶿加以馴化，作為捕魚的特殊「工具」，也成為許多人前往陽朔旅遊的參觀景點之一。
▲漁父、探照燈與鸕鶿，形成特殊的合作關係。
想要欣賞灕江上的鸕鶿捕魚，通常都是事先透過預約，在夜晚搭乘小船或是竹筏，亦步亦趨地跟在漁夫的船旁。在漁船燈光的照射之下，可見到數隻鸕鶿優游在江面，同時以眼光搜尋水底下的魚群。當看見魚群出現時，鸕鶿就會像是一顆魚雷一樣潛入水中捕捉獵物，不一會兒就會滿嘴獵物的回到船上，像極一道道穿梭江水的黑色閃電。
出生約3～5個月的鸕鶿，就已經開始具備捕魚的能力，灕江的漁父便會將鸕鶿的腳上綁上草環，並利用草繩束緊脖子，讓食道收縮。如此一來，鸕鶿就只能吞食較細小的魚，大魚則會留在食道內。待嘴巴內塞滿魚之後，漁夫就會勾住腳環把鸕鶿拉上船，然後把鳥嘴中的漁獲清空，再讓鸕鶿下水繼續捕魚，成為人類漁夫與鳥類「漁夫」相互合作的奇特景象。
▲黃老先生的愛將：小黑（前）與小白。
載著一船6隻鸕鶿，在灕江水域遇龍河捕魚的黃老先生表示，鸕鶿捕魚在灕江已經擁有悠久的歷史。待鸕鶿幼鳥具有捕魚的能力之後，漁夫需要訓練牠們從小就習慣草環、聽從命令，還要不時利用小魚作為獎勵，經過約1個多月的訓練時間，小鸕鶿就可成為自己的得力助手。除了白天獵捕之外，晚上利用燈光吸引魚群，更容易獲得豐碩的成果，有時一個晚上就能補上5、6斤的大眼魚、草魚或鯉魚。
▲鸕鶿捕魚影片。
這種人漁合作的關係，不僅是考驗著彼此的默契，同時也孕育出人鳥之間濃厚的情感。黃老先生除了將這些鸕鶿依特徵取上小黑、小白等等名字，也會把較小隻的鮮魚餵給每隻鸕鶿當作獎品，還會摸摸牠們的頭，眼神中盡是驕傲。
▲只要發現魚群，鸕鶿就會像魚雷一樣衝去捕捉。
隨著時代的演進，現在在灕江上已經少有仰賴鸕鶿捕魚維生的人家，黃老先生也表示，由於訓養鸕鶿需要耗費心力，而且漁獲量也逐年減少，所以年輕一輩也不願繼承家業。或許有一天這項特殊的技藝，就只能讓後人憑藉著照片與影片想像了。
鸕鶿捕魚
地點：桂林灕江或是支流遇龍江上
費用：台幣300～500元不等（視行程而定）
時間：每次約40分鐘
由於鸕鶿捕魚僅是以表演型態呈現，因此有意參觀的旅客，多需透過當地旅行社、旅館或台灣旅行社協助接洽安排才能欣賞。江面在夜晚氣溫較低，建議旅客多添件衣物為佳。
▲鸕鶿捕魚影片。
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