台菜配香檳！台北民生社區高檔台菜餐廳有法式飲食節奏

▲台菜配香檳不是亂配喔！

圖、文／巴豆妖

台菜配香檳？這是亂配還是絕配呢？位於民生社區富錦街上最近新開了一家店，外表簡單俐落還有一個露天用餐區，內部裝潢充滿原木風格，怎麼看都是一家咖啡店。但千萬別被外表騙了，這家賣的是台菜，店名很直白的叫「富錦樹台菜香檳」，不止賣台菜，還賣高檔香檳及紅白酒。

原來這家店是富錦樹的關係企業，在菜上就說明開這家店的緣起，原來老闆因為工作的關係，常常要招待國外客戶，但常常困擾要如何介紹具有特色的台灣料理，因為好吃的台菜雖然味道極佳，但多數用餐環境卻讓他們卻步，於是決定延續富錦樹的風格，打造他們理想中的餐廳。

那為何台菜要配香檳呢？傳統台菜都是趁熱吃，然後大口喝啤酒，用餐速度超快，有了飽足感，卻少了用餐過程的樂趣，所以他們就效法國外餐廳，在上菜前就先問客人今天想喝什麼酒？還是要來杯香檳？(菜單翻開第一頁全是酒單)讓用餐的人可以同時享受「飲．食」的樂趣。

目前富錦樹台菜香檳菜色約20道，其中還有泡菜臭豆腐、茴香烘蛋、醬味薑絲大腸，以及米粉，菜單簡單，卻不失台菜精神，以法式的飲食節奏來享用美食，店家說，未來還會陸續增加菜色。。

除了開台菜餐廳之外，富錦樹也極力推動富錦街的發展，聯合附近的12家各具特色的店家，印製了民生社區富錦街散步地圖，希望大家來這裡時都可以享受愜意的時光。

富錦樹台菜香檳
地點：台北市松山區敦化北路199巷17號
電話：87128770


▲▼外表看起來都不是家台菜餐廳。



▲▼內部怎麼看都像是咖啡店啊！



▲櫻花蝦煎蛋。


▲紅燒豆腐。


▲塔香茄腸煲。

▲那碗麵這是老闆的家鄉菜，很Q有咬勁，目前還沒列入菜單中。

▲蒸烤午仔魚。

▲茴香烘蛋，很嫰很好吃。