從日本搭飛機來的麵包店 每日限量法式吐司

點評:熱熱的法式吐司配上蜂蜜...用想的就要流口水了>////<

圖、文/Annie

パンとエスプレッソと本店位於東京表參道,在日本知名美食網站食べログ更是Top 5000之一。可別以為Top 5000似乎沒甚麼,但這可是全日本餐廳中的前五千,原本打算十二月去東京時要去本店試試,但那天吃完bills後實在沒什麼胃再吃一餐甜食。

從台北店剛開始裝修時就在follow了,從十一月開始期待著,終於到了兩個月等到開幕,店址選在信義安和站附近的小巷弄間,附近還有我很喜歡的什物,這次的目標是每日三點出爐的限定法式吐司,因此一點多就和朋友相約先進店裡卡位,後來從instagram上看到,原來東京本店的法式吐司也是三點才出爐。

店內空間並不大,裝潢使用許多鏡子,營造出空間延伸的錯覺,麵包除了可以外帶外,內用的話會先加熱再上桌。

招牌法式吐司所使用的就是這款布里歐吐司

店內所使用的咖啡是伊藤篤臣先生所創的咖啡品牌Alisan Coffee,平時我就有習慣到伊藤先生位於板橋的atts coffee買咖啡豆回家自己沖的習慣。

店內麵包單價,以這個大小來看是有點貴。

外帶麵包的手提袋

目前試營運菜單 (1/15後正式營運)

熱美式 $90
苦味頗為明顯

可可亞 $40

相當特別的巧克力麵包,內餡不是常見的巧克力醬,有點像是巧克力豆沙的口感。

法式吐司$180

相當令人驚艷的法式吐司,先將吐司置於鑄鐵鍋中以爐火加熱,之後再移入烤箱內烤過,外層微微焦酥,內層依舊保有相當綿密細緻的口感,有點接近舒芙蕾的輕柔感,即使淋上蜂蜜,甜度仍不會過於甜膩,算是目前吃過最好吃的法式吐司。

パンとエスプレッソと bread,espresso&,taiwan
https://www.facebook.com/breadespresso.taiwan.com.tw
地址 : 台北市大安區敦化南路2段81巷65弄11號
營業時間 : 11:00 ~ 18:00
電話 : 0227063431

Annie @ 旅行食玩
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