九州鬆餅登台 村岡浩司:想把甜蜜幸福感覺帶給台灣人

點評:來自日本的店家好像愈來愈多了~~~


▲九州鬆餅咖啡的鬆餅堅持不加膨鬆劑。

記者黃士原/台北報導、攝影

當超商也賣起比利時烈日鬆餅,就不難發現喜愛吃鬆餅的人愈來愈多,而大台北地區也不乏美味好吃的鬆餅店。而在27日,台北市又會增加一家鬆餅店,不過這家賣的來自日本九州鬆餅,採用來自九州7種穀物製成的鬆餅粉,而且堅持不添加乳化劑、含鋁膨鬆劑,希望同時兼顧安心與健康。

來自日本的鬆餅專賣店「九州鬆餅咖啡(Kyushu Pancake)」位於台北市民生社區的富錦街,除了日本代官山本店之外,台灣是第二家店,也是海外第一家店。九州鬆餅咖啡的原料採自日本九州當地產出的7種小麥及穀物調配製成,堅持保有穀粉的自然美味,完全不使用乳化劑、香料、修飾澱粉及含鋁膨鬆劑等添加物,讓顧客在享受美食的同時兼顧安心與健康。


▲班尼克蛋鬆餅。

九州鬆餅咖啡創辦人村岡浩司是宮崎縣知名壽司店「一平壽司」創辦人之,但除了壽司店之外,他還經營咖啡店、蕎麥麵店,村岡浩司表示,由於對農業很有興趣,一直想推廣九州農業,並分享大地恩惠給大家,最後想出用鬆餅(粉)的方式呈現。村岡浩司也提到,小時候媽媽常做鬆餅給他吃,每次回憶總是充滿甜蜜幸福的感覺,他很想把這種感覺帶給台灣民眾。


▲店內座位36個。

說到進軍台灣市場緣由,主要還是九州鬆餅咖啡台灣代理旁庫奇國際總經理蔡景明牽線,蔡景明本業是經營日本商品代理,他說今年3月在日本代官山吃到九洲鬆餅,覺得這是好吃又與眾不同的鬆餅,當下就決要引進台灣。蔡景明也提到,九州鬆餅咖啡不只是一家鬆餅店,店裡也賣鬆餅粉讓大家帶回去DIY,在今(2015)年第二季時還會成立鬆餅教室,教導大家來做鬆餅。

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九州鬆餅因為是採用天然小麥、玄米、糯黍、胚芽押麥、紫米、紅糯米、梗米,以及蔗糖配合製成,與一般鬆餅相比,少了甜度、多了小麥穀物香,同時不添加乳化劑、香料、修飾澱粉及膨鬆劑,在享用時也不擔心食品安全。店內坐位36個,可預約訂位,但仍有現場保留位,預約客滿可至現場等候。


九州鬆餅咖啡
地址:台北市松山區富錦街413號
電話:02-2749-5253
營業時間:週一到週五:11:00~21:00;週六日及例假日:0930~21:00

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