九州鬆餅登台　村岡浩司：想把甜蜜幸福感覺帶給台灣人

點評：來自日本的店家好像愈來愈多了~~~

▲九州鬆餅咖啡的鬆餅堅持不加膨鬆劑。

記者黃士原／台北報導、攝影

當超商也賣起比利時烈日鬆餅，就不難發現喜愛吃鬆餅的人愈來愈多，而大台北地區也不乏美味好吃的鬆餅店。而在27日，台北市又會增加一家鬆餅店，不過這家賣的來自日本九州鬆餅，採用來自九州7種穀物製成的鬆餅粉，而且堅持不添加乳化劑、含鋁膨鬆劑，希望同時兼顧安心與健康。

來自日本的鬆餅專賣店「九州鬆餅咖啡(Kyushu Pancake)」位於台北市民生社區的富錦街，除了日本代官山本店之外，台灣是第二家店，也是海外第一家店。九州鬆餅咖啡的原料採自日本九州當地產出的7種小麥及穀物調配製成，堅持保有穀粉的自然美味，完全不使用乳化劑、香料、修飾澱粉及含鋁膨鬆劑等添加物，讓顧客在享受美食的同時兼顧安心與健康。

▲班尼克蛋鬆餅。

九州鬆餅咖啡創辦人村岡浩司是宮崎縣知名壽司店「一平壽司」創辦人之，但除了壽司店之外，他還經營咖啡店、蕎麥麵店，村岡浩司表示，由於對農業很有興趣，一直想推廣九州農業，並分享大地恩惠給大家，最後想出用鬆餅（粉）的方式呈現。村岡浩司也提到，小時候媽媽常做鬆餅給他吃，每次回憶總是充滿甜蜜幸福的感覺，他很想把這種感覺帶給台灣民眾。

▲店內座位36個。

說到進軍台灣市場緣由，主要還是九州鬆餅咖啡台灣代理旁庫奇國際總經理蔡景明牽線，蔡景明本業是經營日本商品代理，他說今年3月在日本代官山吃到九洲鬆餅，覺得這是好吃又與眾不同的鬆餅，當下就決要引進台灣。蔡景明也提到，九州鬆餅咖啡不只是一家鬆餅店，店裡也賣鬆餅粉讓大家帶回去DIY，在今(2015)年第二季時還會成立鬆餅教室，教導大家來做鬆餅。