圖、文／右上45度角
仙台的三大名產：牛舌、毛豆、魚板，來到仙台，牛舌大餐是肯定不能錯過的！仙台不養牛，牛舌為甚麼成為仙台名產呢？二次大戰後，仙台一家有名的洋食料理「太助」的老闆佐野啟四郎，在料理牛舌時用了錯誤的方式燒烤，結果卻相當美味；牛舌也因此成為仙台名物。
這天沒有明確的晚餐目標，從仙台站出來後信步走到仙台市中心最熱鬧的商店街。(仙台市區水晶之路)
走進商店街，看到左手邊的大樓三樓就是「善治郎牛舌屋」，想起曾經吃過善治郎的加熱牛舌火車便當，覺得並沒有真正領會牛舌的美味，決定進來試試看現烤牛舌的不同處。
從店外看到燒烤爐台前，滿滿的都是邊飲酒邊享用牛舌、剛下班的職場人。
善治郎是很有名氣的牛舌料理店，共有三間分店，仙台站三樓則有一間便當專賣店。誤打誤撞來到本店，町家設計風格獨特，也讓右上產生了些許懷舊氣氛。難得來一次日本，要吃飯也要選和風味道重的才夠本土呀～
當天客滿，右上和朋友們坐在店外小等一下，也順便看看掛在牆上的各式餐點選擇。光定食套餐選項就有七八種、還有牛舌丼飯、牛舌咖哩等，如果一套定食份量太多，也可以點比較簡單的餐點唷。
貼心的日本人，當然也提供照片給顧客選擇，更可以明確知道每種餐點的樣式、包含哪些附餐小菜等等。
店裡有兩種座位，一種是木頭座席要脫鞋，放眼所及幾乎都是下班後來小聚的日本上班族，個個穿著筆挺西服，連領帶也沒摘下。
牆上貼著好多單點的下酒菜。刺身=生魚片，唐揚=炸物，盛合=SET，燒=烤物，煮=煮物，大家可以看漢字簡單理解餐點的區別。
除了店內點餐外，善治郎也提供各式牛舌料理或調理包可供外帶。從日本各地出差來仙台的上班族，大方買回去當伴手禮吧！台灣來的觀光客，買調理包回去吧！(怎麼覺得很弱)
燒烤台前的座位大部分是女生，以1~2人用餐為主。有把空間用到極致的擁擠感，人聲鼎沸熱鬧滾滾。從寒冷的戶外走進溫度和聲音同樣沸騰的餐廳，真的很舒服。
【善次郎定食】（1980円），包括鹽烤牛舌、炭烤牛舌湯、牛舌香腸和煮牛舌。附山藥泥、烤麩和麥飯。
目標的炭烤牛舌！現烤果然和便當味道完全不同，又香又軟又有彈性，帶著一點韌度，厚實的口感和香氣非常非常好入口。
牛舌香腸有點偏鹹、煮牛舌很軟，比起來我還是喜歡炭烤的風格多一點。
白米飯放了一點麥子，很難得吃到這種組合呢！日本的白飯不管在哪裡都是一樣好吃！
水煮牛舌放在清湯裡，完全就是軟嫩到無法理解的好！放入口中就是化掉而已，怎麼會這麼好吃啊......看似很多的蔥飄在湯中，但完全沒有嗆鼻的蔥味，鮮鮮甜甜超級好喝。
烤麩和一片牛舌的簡單組合......吸飽飽高湯的烤麩一咬下去就迸出湯汁，味道好像火鍋裡煮了五分鐘的油條，好軟！
山藥泥......就山藥泥（笑）。
更多仙台的牛舌專門店，可參考網站：
【仙台牛タウン】http://www.gyutown.com/。
【牛舌屋．善治郎】仙台駅 駅前本店http://www.tanya-zenjirou.jp/restaurant/honten.html
仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル 3階
TEL：022-723-1877
營業時間 : 11:00〜23:00，最後點餐：22:30，無定休
地點指引：仙台駅徒步1分。仙台駅出來後往右邊走，天橋上可看見斜對面的パルコ向い名掛丁入口，進去在左側就會看到招牌
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