超平價只要35元!飄香數十年的豬血麵線加大腸

橘子狗愛吃糖

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

點評:真的是滿滿一碗!吃起來感覺超滿足啦!!!

文、圖/橘子狗愛吃糖

旅行這件事我偶爾喜歡一個人到處走走,其實也沒有什麼特別目的地,但就是找尋些老味道,比如鹿港老街這個地方,安排個下午幾個小時的輕旅行散個步其實很悠閒也很舒服。每次我都喜歡走到第一市場這邊多繞個幾圈,傳統市場是讓人覺得最有人情生命力的地方,攤販的吆喝叫賣聲與小吃攤陣陣飄出的香氣,來往喧鬧的機車與喇叭,這是鹿港的第一市場,而這家【老全豬血麵線加腸】是幾年前來一直收在口袋名單裡的,結果就一直放著,直到這天又自己晃到市場裡面才想到一直沒吃過它,剛好下午一個人也沒有,就順勢走了進去。

鹿港第一市場最讓人喜歡的就是小吃價位都相當便宜,雖然是觀光區價位也沒有太大波動,在這邊不管是米糕、肉圓或魷魚羹,花少少的錢就可以吃飽飽,所以我每次都喜歡來打牙祭,只是鹿港這邊賣麵線的真的很多家,像是附近的蚯蚓龍山麵線糊、王罔麵線糊都很有名。


但這家【老全豬血麵線加腸】其實已經看到很多次,每次都想著下次再吃,一想就好多年,這家老全是鹿港在地的老攤,在民國三十三年日據時代的第一代便已經在鹿港挑擔販賣,那個年代起家的好多老攤,都是這樣一根扁擔靠兩雙腿四處叫賣討生活的,距離現在也已經是七十年前的事,不過是在二十多年前才終於在鹿港第一市場開始擺攤,那個年代生活不易物資缺乏,一碗還是賣二角的時候,這幾年物價飛漲到了25塊錢一碗。


之前也有看食尚玩家的浩角來採訪介紹過,店頭上還擺著各家媒體採訪的剪報,湯鍋裡面是煮好的豬血麵線跟腸子,正在冒著熱騰騰的熱氣,旁邊是麵線要用的各種佐料,店裡面賣的東西只有三樣:老全豬血麵線(加腸)、Q乾麵和高麗菜飯..而且價格不貴。想著難得來一趟就各來一份,雖然老闆有問我確定自己一個人吃得完嗎XD 點豬血麵線是基本款,如果要加腸要另外再跟老闆講然後多十塊錢這樣..(當然要加啊)


【招牌豬血麵線加腸│25元加10元】
看到這樣一碗滿滿的料跟麵線你怎麼能不心動,微微燙口的熱度在這種寒冷天氣吃來最舒服,一般的攤位要不就是豬血湯,要不就是大腸麵線,豬血搭麵線倒是不常見,而且料不只給一點,裡面的豬血是老闆自己每天早上去屠宰場買的,回家再自己處理切塊,碗不大但料切得很滿。


豬血吃起來香Q不過鹹,而且每舀起一口都還有滿滿麵線跟相當有嚼勁的腸子,而且不管豬血或腸子都沒有腥味很乾淨,湯頭口味不重,裡面還加了油蔥酥、芹菜跟酸菜,完全是很傳統的古早風味,看到這個價位不來上一碗實在是覺得不太對。


【高麗菜飯│25元】
這完全就是好奇才點的了,原本覺得只應該不過是個配角,所以純粹想填個肚子而已,但我覺得高麗菜飯的口味更是小驚喜,整個蔬菜的濃濃香氣已經沁入米飯之中,依稀是還有點香菇嗎(記不太清楚),每一口都是清爽又濃厚的香氣,小小碗吃巧不吃飽,可是這香氣還完全比任何一家菜飯更讓人印象深刻,想不到隱藏在這市場老攤裡面。


【Q拉仔乾麵│25元】
這個應該是彰化小吃的拉仔麵吧,只是麵條有一樣嗎我就不太清楚,現在才發現原來我沒吃過,麵條扁平像是意麵一般,是已經先炒好放在蒸籠裡邊,等到要吃的時候再抓起一把,然後加上肉燥、蒜泥跟豆芽,我本來是想把它解讀為蒜泥乾麵,可是這麵條實在是太好吃,一夾起就能感覺整個麵條緊實Q彈的筋性,入口咀嚼蒜泥的嗆香加上爽脆豆芽,這麵很簡單可是讓我挺喜歡,雖然高麗菜飯的驚豔感還是略勝,但喜歡吃麵的也可以嘗嘗。


簡單的市井小吃就是能如此給人簡單的滿足感,畢竟這些味道是陪伴我們長大的台灣味,即便我不是鹿港在地人,可是不管到哪裡卻每每能在各地小吃裡找到讓人覺得熟悉的溫度,雖然老闆很沉默不語,不過能這樣數十年如一日就堅守著上一代傳承下來的味道也不簡單,如果有到鹿港來旅行,不妨走過老街來到第一市場逛逛,還有很多在地美食等著你發現。


◎介紹店鋪:【老全豬血麵線加腸 大明路口9號 第一市場│鹿港鎮】
◎地址:彰化縣鹿港鎮大明路口9號
◎電話:04-7786128
◎營業時間:08:00Am-06:00Pm
◎消費提醒:週四店休,假日人潮眾多相當擁擠,建議平日前往

 

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