圖、文／GQ
還記得去年底那家藏在巷裡、一天只賣20份外帶餐點的個性熟食小攤Biteology？一年後我們驚喜發現，小攤不只擴大規模有了座位，更升級成內容豐富、氣氛十足的Deli熟食舖。
一年多前，由於愛做菜、愛分享美食，設計公司老闆Tomy與員工一起在公司門前規劃了個小廚房，製作員工餐之餘，也賣起每天限量的外帶熟食餐盒。小攤氣氛好、風格佳，加上菜色豐富多變，已是不少內行台北人的秘密覓食處，而且由於餐盒每天不到兩小時就全數賣光，手腳不快根本吃不到，也相當考驗買家速度。為了不再讓客人總是扼腕，歷經半年籌劃，Biteology終於變身，連氣質都大不同了：大紅軟地毯、大理石小桌、法式咖啡椅與大量古典金屬燈具，這裡看來既像歐洲老派飯店，也像河邊的老咖啡廳，瀰漫一股沉穩的古典紳士氣質，在近年一片工業風當道的商業空間中，實在特別得相當討喜。
至於菜色，風格倒是始終如一，這裡賣的是家常風格的各式西式料理，以義大利菜為主，包括燉菜、烤肉類等熱主菜、沙拉、涼拌冷盤、甜點，更有漢堡、帕尼尼與可頌三明治等簡單輕食，像是燉牛頰、白酒奶油燉雞、烤蔬菜、芝麻菜莫札瑞拉帕尼尼等都是招牌。這裡每天平均提供15種菜色，全都強調食材當季新鮮、少量調味，吃起來不太有負擔的輕鬆路線。
不只風味，老闆也希望客人吃得輕鬆，雖有近20個座位，這裡卻不定位為餐廳，而是可以坐著吃的Deli，除了午晚餐時段，老闆更希望大家能在午茶後、晚飯前有一點點餓的時候，點份熱食、一點沙拉，配上一杯葡萄酒或咖啡，就能不必太嚴肅地墊個胃，帶點微醺再往下一站前進，所以除了菜色分量不大，這裡的酒類也走平價路線，義大利產的House Wine每杯只要百元，不喝簡直是對不起自己。特別推薦店內獨賣的Redpoint台PA手工啤酒，由兩個老外在新竹自釀的手工淡啤酒，風味相當有個性，值得一試。
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