捷運淡水線美食「時時爐端燒」　用船槳送菜餚到你嘴邊

小虎食夢網小虎

如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～"

點評：看起來好美味喔～

文、圖／小虎食夢網

台北有幾家「爐端燒」我不是很清楚，但印象中這間應該是最新的，前不久虎頭幫也曾約在這吃飯，可惜當天我另要有事在身，這回又有朋友相約便說什麼也要來嚐嚐看!

一進店我覺得氛圍不錯，雖然我還是比較喜歡樂座多很多，但最少比我去過的幾間台北爐端燒來的好上許多、座位分為檯前、旁邊的四人方桌，二樓好像也有位子的樣子。

但吃爐端燒也就吃這種用餐的氛圍，所以小虎建議可以的話盡量坐在檯前。

爐端燒是從日本哪開始流行的眾說紛云，我也聽過幾種說法，但最多人說的是在北海道，有一種說法是「釧路」。一開始是在港邊營業的，店主人在船上，客人在岸邊，客人點了眼前(船邊)的菜，然後老闆在船上料理完後用船漿遞給岸上的客人。

就像這個樣子，所以，對我來說如果沒有用船漿送菜，就不是我心中的爐端燒，那怕「爐端燒」壓根就不是這個意思，但，我就偏不管!!

PS:漿太短了，FU不夠(笑)。

坐檯前還有一個好處，可以清楚看到當天的食材和師父料理的過程，而且因為這板前很低視野很好，還可以和師父聊上幾句，就像吃壽司一樣=)。

時時爐端燒我聽過最多朋友稱讚的不是料理有多好吃，而是店裡的料理師父都很年輕很帥...不過，可能當天和我吃飯的妹更可愛、漂亮，所以眼前的帥哥基本上我是無視的(笑)。有意思的是師父的面前都會放一個木板，上面寫著應該是他們的名字吧?

訂位的牌子是用手寫的挺有誠意的，送上來的不是茶而是「湯」，有一點像土瓶蒸那種湯，老實說清爽鮮甜還蠻好喝的，可惜不能續的樣子XD

然後，店裡好像沒有茶或水提供，只好點了沙瓦(180元)和了錢的可樂(100元).... BUT這沙瓦怎會這麼淡，比外面喝到的淡上許多!

不然就喝冰箱裡的清酒吧=)

時時推薦的招牌料理，當然也有整本我懶得拍的料理XD。

是說，這一鍋「牛筋味噌煮」就放在我面前一直加熱超香的，根本擋不住，只好點一份來嚐嚐。

味噌牛筋煮(160元)，基本上味道不錯吃，牛肉也夠味，但整體來說不太像我吃過的味噌牛筋煮，一來味噌的味道不明顯，反而像燉牛肉，然後也沒吃到什麼牛筋，都是牛肉....，最後就是有越吃越鹹的問題，但下酒剛剛好!

醬燒手羽先(60)、蒜頭醬嬈手羽先(65)。手羽先是時時的招牌，料理的手法除了傳統的烤、炸外，還多了南蠻漬的作法，可惜當天賣完了，這鍋端上來高麗菜得快點吃，因為會帶著焦苦味XD

基本上雞翅本身沒什麼問題不管是鮮嫩或是烤功，但入口同樣有略偏鹹的味道，所謂的「蒜頭」居然是把整粒蒜頭給塞進雞翅，跟我原先想的把帶著蒜頭風味的醬汁刷上去有一點不同。

雞眕串(100元)，一開始我看MENU一直以為是雞「肝」，但吃了後發現好像是雞心，帶著比我想像來的厚重的Q度，倒是甜度頗為不錯，感覺上有油炸過了再烤。

雞皮同樣帶著入口冷不防的Q度，相當耐嚼，帶著同樣像是炸過的雞皮邊酥，味道不錯但口感我喜歡更化一點。

蓮藕鑲肉燒(120元)，看MENU是整片的，但端上來卻是貼心的切成一小塊，這讓客人方便入口，但拍起來就少了痛快感。入口時的口感比我想像中來的札實，或者應該說是硬了一點，特別是蓮藕本身甚至是微硬脆，同樣的好像也先微炸過，是以邊邊有帶一點焦香，蓮藕本身的甜度在咀嚼端是足夠的，但其實並沒吃到什麼「肉」的味道，整體來說不錯吃，但對我來說有一點偏乾。