文、圖／韓國新手媳婦
喜愛看韓劇的朋友們，應該對韓劇的主人公，在肚子餓時，將冰箱內的小菜全數拿出，然後拿鐵盆加入白飯，將各種小菜適量倒入鐵盆，再加入韓式辣醬，用鐵湯匙均勻攪拌，製作出美味拌飯的畫面不陌生吧?
▲位於仁寺洞的古宮 分店(圖片來源: Menupan網站)
每次看劇中主角吃得津津有味的模樣，大家一定很想親自來嘗試韓式拌飯到底有多美味吧?為了滿足大家的口慾，我推薦位於仁寺洞的古宮，這是一家標榜傳統的全州拌飯，而據說全州拌飯的食譜來源是宮中料理，是上呈給君主的御膳之一。古宮為了呈現出古代宮廷的氛圍，用了仿韓屋的原木設計，還特地選用了只有宮廷和兩班貴族會使用的黃銅餐具。
▲ 門口還擺有超大的石鍋拌飯模型
▲ 仿古典雅的設計，增添了不少用餐的樂趣。(圖片來源: Menupan網站)
▲除了座椅式的座位之外，店家也保有傳統地坑的坐墊式包廂(圖片來源: Menupan網站)
▲店家推出優惠的兩人ABC套餐，我們點了生牛肉拌飯、石鍋拌飯、海鮮煎餅的C套餐。
▲ 附贈小菜 1
▲附贈小菜 2 (種類豐富又多樣化)
▲ 溫熱濃稠的馬鈴薯湯
▲泡菜煎餅
▲海鮮煎餅
▲薄脆的馬鈴薯煎餅(韓國網路照片)
韓式拌飯（諺文：비빔밥）
拌飯的食材有調味過的清炒蔬菜、包括切絲的黃瓜、美洲南瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、冬菇、海苔、桔梗、蕨、菠菜和豆芽菜，肉類可用生牛肉或是其他肉類，之後再打上蛋黃部分的生雞蛋，增加濕潤的口感，也可不加肉蛋類供素食者享用。
▲生牛肉拌飯,保有食材的清脆,吃起來很有口感又美味。
石鍋拌飯（韓語：돌솥 비빔밥）
是鍋飯的一種，將熱石鍋塗上麻油，內容物跟拌飯相同，只是用熱鍋所產生色澤金黃的鍋巴，能讓口感更香脆。
▲ 石鍋拌飯,想要比較多鍋巴的話,要置放久一點再攪拌
▲ 攪拌過後的拌飯，融合了各種蔬菜的鮮甜，還吃得出辣醬的辛甜味。還有微焦鍋巴的香脆感，這一鍋裡蘊藏了各種美好的滋味。
▲飯後茶點是冰涼又解膩的五味子茶。
▲ 搭地鐵在安國站下車，往仁寺洞主街的方向走約850m。
地址: 鐘路區仁寺洞巷(종로구 인사동길)44(位於Ssamzie Stree地下一樓)
※更多精彩內容，請見【韓國新手媳婦】
讀者迴響